Platicamos Con Don Enrique Pascual García, Presidente Del Consejo Regulador De La Denominación De Origen Ribera Del Duero, Acerca De Los Vinos De La Región Y De México, Uno De Los Principales Mercados Para Los Vinos Españoles Y De Los Primeros Que Empezaron A Apreciarlos.
HACE 2,500 AÑOS se encontró la primera referencia vinícola de la Ribera del Duero: el yacimiento de Pintia, antigua ciudad vaccea [habitantes de España antes de la conquista romana], en la localidad de Padilla de Duero, municipio de Peñafiel. Ahí se encontraron residuos de vino, lo que confirmó que desde entonces ya se producía.
La denominación de origen Rivera del Duero, como hoy la conocemos, se otorgó en 1982, luego de que viticultores y bodegueros tuvieron la iniciativa de impulsar los viñedos y la calidad de los caldos de la cuenca del río Duero.
Desde entonces se han puesto en marcha nuevas prácticas de cultivo y tecnologías para la elaboración del vino, y el Consejo Regulador, presidido por don Enrique Pascual García, ha hecho de la Ribera del Duero un sinónimo de calidad.
Hoy, 315 bodegas con más de 1,200 marcas de vino llevan el sello de la denominación de origen Ribera del Duero. Son tintos y rosados, desde jóvenes hasta Gran Reserva. “No todos los vinos son iguales”, advierte don Enrique. “La tierra y el clima son comunes, pero cada bodega tiene su forma de trabajar. Eso es bueno porque los vinos son diferentes”.
El consumidor es el más beneficiado de que exista tal variedad, pues puede decidir entre cientos de marcas la que más le guste y se adapte a su bolsillo; además, tiene posibilidades infinitas de probar nuevas cosas, perder el miedo y arriesgarse. El problema es para el bodeguero, pues al haber más marcas, tiene que ofrecer más calidad en sus productos.
Bu hikaye Alto Nivel dergisinin Junio 2019 sayısından alınmıştır.
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