Cenas exprés

¿Organizarás una cena para pocas personas? Estas opciones son para ti.

- Fotografías: Yvonne Bélanguer. Food Stylist: Brenda García

PECHUGA DE POLLO CON SALSA DE CEREZAS

60 MINUTOS 4 PORCIONES

4 mitades de pechuga de pollo sin piel y sin hueso

4 cucharaditas de aceite de oliva Ajo en polvo al gusto Sal y pimienta al gusto

1/2 taza de caldo de pollo

Para la salsa

2 cucharaditas de aceite de oliva

1 diente de ajo picado cebolla picada finamente

1 lata de cerezas negras

1/2 taza de almíbar de cerezas

1/2 taza de caldo de pollo

1. Calienta una plancha a fuego alto. En tanto sazona a tu gusto las pechugas y barniza con aceite de oliva.

2. Sella las pechugas hasta que obtengan un color dorado y una corteza crujiente. Agrega un poco de caldo de pollo a la sartén y cocina tapado 15 minutos o hasta que las pechugas estén perfectamente cocinadas.

3. Reserva el caldo de cocción del pollo.

4. Mientras, en otra sartén caliente, agrega el aceite de oliva junto con ajo y cebolla. Permite que caramelicen y enseguida añade las cerezas, el caldo de cocción y el almíbar. Sazona al gusto y si hace falta pon un poco más de caldo. Cocina hasta que espese ligeramente.