വിഷു ഈസ്റ്റർ പാചകം

മത്തങ്ങയും മാതളനാരങ്ങയും ചേർത്ത പായസം കഴിച്ചിട്ടില്ലല്ലോ. പ്രശസ്ത പാചകവിദഗ്ധൻ പഴയിടം മോഹനൻ നമ്പൂതിരി മനോരമ ആഴ്ചപ്പതിപ്പ് വായനക്കാർക്കായി തയാറാക്കിയ സ്പെഷൽ പായസക്കൂട്ട്.

മത്തങ്ങ പായസം

ചേരുവകൾ: നന്നായി വിളഞ്ഞ മത്തങ്ങ ഒന്നേ കാൽ കിലോ. ശർക്കര ഒരു കിലോ. നെയ്യ് 100 മില്ലി. അണ്ടിപ്പരിപ്പ് 50 ഗ്രാം. മൂന്നു തേങ്ങ പിഴിഞ്ഞ ഒന്നാം പാൽ ഒന്നര കപ്പ്. രണ്ടാംപാൽ ഒന്നര ലീറ്റർ. ജീരകപ്പൊടി 2 ടീസ്പൂൺ. മാതളനാരങ്ങ ഒരെണ്ണം.

പാകംചെയ്യുന്ന വിധം: