Pertenece a La Familia De Las Crucferas Y Por Su Sabor Es Ideal Para Consumir en Ensaladas Crudas
Es una verdura antioxidante con grandes propiedades para la salud y se destaca por actuar como depurativa, diurética y antiinflamatoria. incluso se aconseja en caso de diabetes.
El berro (Nasturtium officinale) pertenece a la misma familia que el brócoli y la rúcula (crucíferas), y es muy nutritivo y beneficioso para la salud. Posee un olor característico, y un sabor bastante amargo y levemente picante, muy apreciado para la preparación de ensaladas de verduras crudas. Es muy rico en vitaminas (principalmente A y C, además de B, D, E y K), minerales (yodo, hierro, potasio, calcio, zinc y magnesio), fibra y antioxidantes, y aporta un bajo contenido de carbohidratos, proteínas y grasas. Gracias a estos compuestos, los berros presentan diferentes propiedades como antivirales, expectorantes, diuréticas, depurativas, incluso antidiabéticas.
¿Para qué es bueno?
El berro posee notables propiedades terapéuticas para el cuidado de la salud y la prevención de diferentes enfermedades.
Las principales son:
- Diversos estudios señalan que las crucíferas (coliflor, repollo, brócoli y, por supuesto, el berro) contrarrestarían y reducirían el riesgo de padecer cáncer. Esta afirmación se debe a su riqueza en antioxidantes, sustancias que combaten el daño causado por los radicales libres en los tejidos, de modo que previenen el envejecimiento prematuro y reducen el riesgo de desarrollar cáncer y otras enfermedades crónicas o degenerativas.
Bu hikaye Saber Vivir Ar dergisinin Saber vivir 511 - 12 de Octubre 2018 sayısından alınmıştır.
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