Para crear la primera expresión de esta nueva serie de lanzamientos anuales limitados, la whisky maker de The Macallan, Polly Logan, se embarcó en un viaje único a Girona (España), donde se sumergió en el mundo del chocolate, explorando el proceso de elaboración del mismo y descubriendo sus distintivos perfiles de sabor.
Polly visitó Casa Cacao, la famosa fábrica de chocolate de Jordi Roca, en donde la pasión y la creatividad la inspiraron para elaborar esta bebida excepcional.
“The Macallan Harmony Collection Rich Cacao es una maravillosa expresión que une el mundo del whisky con el fascinante mundo del chocolate. Trabajando en colaboración con Jordi Roca, reconocido como uno de los mejores y más creativos chefs pasteleros del mundo, y con el excepcional chocolatero Damian Allsop, me em- barqué en un viaje de descubrimiento, aprendiendo de la artesanía, la pasión y la creatividad que conlleva la elaboración del chocolate”, mencionó Polly.
Un nuevo mundo por descubrir
Elaborado a partir de una armonización de barricas de roble europeas y americanas ex jerez, el resultado es un whisky de malta excepcionalmente rico, caracterizado por un profundo perfil de chocolate negro, que marida perfectamente con el chocolate más fino para una lujosa experiencia sensorial.
Bu hikaye POST Mag dergisinin Noviembre 2021 sayısından alınmıştır.
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