Conquistar El Cielo

Pablo gonzález cid, fundador de café punta del cielo, es uno de los emprendedores más exitosos de méxico debido a su gran pasión en lo que hace.

- Majo Castro

Cuando nos encontramos con Pablo, un tipo sencillo y amable, nos contó de cómo no rendirse a la primera fue el punto clave para llegar hasta donde se encuentran él y su negocio, Café Punta del Cielo, uno de los proyectos más trascendentes en los últimos años en México.

El camino en torno al café lo tomó por sorpresa, “porque mi papá trajo a México una franquicia que se llama Gloria Jean’s, y cuando empecé a trabajar con él no sé qué sucedió pero encendió en mí una pasión. Me di cuenta de que era un universo enorme que no había sido explorado; vi la magia del expreso, la extracción. El aroma me mató”.

Así, comenzó a trabajar con el aroma del café e hizo el registro de patente para conservar su aroma. El periodo de experimento fue extenso y complejo, pero al mismo tiempo “fue lo que más me apasionó y donde tuve un gran aprendizaje del café por todo el fracaso que hubo detrás de mi meta de envasar el aroma”. El resto es historia, González Cid hoy tiene 179 sucursales alrededor de la República Mexicana. “Siempre lo he dicho, estamos en un país que es una potencia cafetalera, tenemos el mejor clima, el mejor suelo y la mejor altura”.