No es una pasta cualquiera
Runner's World México|Octubre 2017, 115

Dale poder a tu carrera (y recuperación) con estas deliciosas opciones de pasta.

Por Sarah Klein
No es una pasta cualquiera

1. ARROZ

La pasta de arroz es similar a la integral, con cuatro gramos de proteína y 40 de carbohidratos por porción. Es libre de gluten y de FODMAPs, un tipo de carbohidratos fermentables que pueden provocar malestar.

2. FRIJOL NEGRO

Estas pastas hechas a base de frijol son una buena fuente de proteína, fibra y zinc (para el sistema inmunológico). Una sola porción contiene un tercio de la diaria recomendada de hierro, que previene la debilidad de los músculos y la fatiga general.

3. LENTEJA

Una pasta de textura gruesa que incluye de 14 a 20 gramos de proteína por porción. Además contiene folato, una vitamina B que mantiene la salud de los glóbulos rojos de la sangre y ayuda a transformar los carbohidratos en energía.

4. QUINOA

Esta pasta light se mezcla muy bien con las salsas y, como ningún otro tipo de pasta, contiene de cuatro a seis gramos de proteína entera, o sea, los nueve aminoácidos esenciales para construir músculo. Con 46 gramos de carbohidratos y cuatro de fibra, un plato de esta pasta con vegetales hace una comida completa.

1. ESPAGUETI DE LENTEJA CON CREMA DE HONGOS

Rinde seis porciones

14 g de champiñones porcini deshidratados

450 g de espagueti de lenteja

1 cda. de aceite de oliva

2 cdas. de mantequilla sin sal

2 shallots picados finamente

3 dientes de ajo, picados

1 cdita. de hojas de tomillo

2 tazas de crema Sal y pimienta

½ taza de queso Parmesano rallado

¼ taza de perejil picado

Bu hikaye Runner's World México dergisinin Octubre 2017, 115 sayısından alınmıştır.

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