SILVESTRE
VANGUARDIA SOFISTICADA
(Avda. 11 con Calle 3A-955, San José)
El chef Santiago Fernández Benedetto identifica su cocina como "costarricense contemporánea" , y ciertamente sus presentaciones no tienen nada que envidiar a las más avanzadas de Europa. Su menú cambiante se amolda a lo que mary huertos ofrecen mediante pesca artesanal, agricultura orgánica y productores apasionados con su oficio.
LO MÁS ESPECIAL. Dejarse llevar por el menú degustación de 8 tiempos" que atraviesa la historia del país hasta el presente con sabores de todas sus regiones: el arroz de cangrejo con calabaza, el tartar de bistec encebollado, la empanada “arreglada” de queso tierno o el postre Esferas patrimonio de la humanidad de Osa son buenas muestras, y tiene una imaginativa carta de cócteles.
DORIS METROPOLITAN
PARAÍSO DE LA CARNE A LA PIÑA A
(Calle 1, entre las Avenidas 1y 3, San José)
Comenzaron en Israel bajo el nombre de Doris Katzavim (Doris Carniceros), en 2010 aterrizaron en San José y ya tienen dos restaurantes más en Estados Unidos. Su finca ganadera asociada, en el sur de Costa Rica, no alimenta a las vacas solo con pasto, sino también con dulces piñas, lo que da a su carne un sabor y textura inimitables.
Bu hikaye Viajar dergisinin Diciembre 2021 sayısından alınmıştır.
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JAMAICA EL REFUGIO DE LAS BUENAS VIBRACIONES
La isla del reggae, el ron y los rastafaris es mucho más que un paraíso tropical agraciado con playas coralinas, cafetales y caña de azúcar. En sus pliegues menos explorados se esconden rincones donde vivir experiencias que conectan con la naturaleza y empaparse de su contagiosa filosofía del disfrute.
"En mitad del océano eres el centro del universo y, a la vez, una mota de polvo" Julio Villar, escritor, viajero y alpinista
Recientemente nombrado Miembro de Honor de la Sociedad Geográfica Española, Julio Villar circunnavegó en solitario la Tierra en un tiempo en el que los teléfonos estaban anclados a la pared y las cartas de navegación tenían manchas de café.
CABO VERDE Las islas de la 'morabeza'
La vida discurre pausada en este archipiélago de sangre africana y alma portuguesa. Un lugar ajeno al resto del mundo en el que la riqueza se mide en belleza natural, música nostálgica y cultura criolla.
ISLAS EOLIAS-Leyendas, volcanes y auténtica esencia mediterránea
Escogido destino de hedonistas y aventureros, este exótico archipiélago situado al norte de Sicilia conserva una naturaleza primigenia y la calma de los lugares apartados.
Un verano de aventura entre cuevas, ríos y lagos de Hungría
Muchos de los viajeros que llegan a Hungría lo hacen para disfrutar de sus balnearios. Y aunque el turismo terapéutico es una de sus grandes bazas, el país magiar cuenta con una oferta de ocio activo sin parangón.
RUMANÍA Transilvania y los Cárpatos
Mas allá del mito de Drácula, la región nos ofrece uno de los paisajes culturales y naturales más amplios y mejor conservados del este de Europa.
MADAGASCAR LA ISLA PARAÍSO
Tierra de diversidad, mezcla y fusión, a sus costas han llegado durante siglos navegantes árabes, franceses, persas, indonesios, portugueses, malayos, chinos y africanos en una miscelánea de culturas que la convierten en una torre de Babel rodeada de mar.
MALLORCA Olas, olivos y naranjos
Cada isla balear tiene un carácter propio, siempre en busca de aquello que la diferencia de sus vecinas. Mallorca goza de una capital vibrante, una sierra con carácter, un interior casi desconocido y un collar de joyas con historia que definen su perímetro. Este es un recorrido personal, nada exhaustivo, en busca de \"sa calma\".
EL HIERRO La isla sostenible
Salvaje, decidida, enérgica y, sobre todo, enamorada de su naturaleza. Así es la más joven de las Canarias, la llamada \"isla del fin del mundo\"-hasta que se descubrió América ha logrado convertirse en la isla más autosostenible del planeta. Este denominado \"faro medioambiental\" es ya un ejemplo mundial en la lucha contra el cambio climático y puede guiar el camino a los más de 700 millones de personas que viven en territorios insulares.