UNOS PULQUES PA BAJAR LAS QUECAS
Si las quesadillas no fueron suficiente y te dejaron con sed de la mala, casi enfrente podrás encontrar una de las pulquerías más emblemáticas de la tierra del ajolote: El Templo de Diana. Así que aprovecha el tour a estas quesadillas gigantes en Xochimilco y de paso afloja esas masitas con un buen curado de esta pulquería épica de la zona.
Lo que comenzó con un comalito de tacos en plena calle hoy es un local garnachero y quesadillero situado en el barrio de Santa Crucita. En nuestra capital culinaria a estas quesadillas de enormes proporciones se les conoce como "machetes". Aunque si hablamos de Xochimilco bien podríamos comenzar a llamarle "trajineras", pues -en el mundo de las quesadillas grandotas- su tamaño es proporcional a este transporte local. Sin pensarlo dos veces, las quesadillas gigantes de Xochimilco son unas de las más grandes de toda la capirucha.
Bu hikaye CHILANGO dergisinin Abril 2023 sayısından alınmıştır.
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