होली पर आप कई तरह के मीठे और नमकीन पकवान बनाती होंगी, लेकिन इस बार आप परांपरागत व्यंजनों के साथ कुछ नए पकवान आजमाकर रंगोत्सव को और भी ज्यादा स्पेशल बना सकती हैं। पारंपरिक मीठे व्यंजनों के अलावा आप प्राचीन पकवानों को आधुनिक ट्विस्ट भी दे सकती हैं, जैसे कि आम गुझिया के बजाय चॉकलेट और अखरोट के मिश्रण से भरी गुझिया बना सकती हैं। पारंपरिक व्यंजनों में ये आधुनिक बदलाव एक अनूठा स्वाद जोड़ देंगे। इसके अलावा आप कुछ हेल्दी पकवान भी बना सकती हैं, जिनको खाते वक्त आपको अपनी सेहत के बारे में चिंता भी नहीं करनी होगी।
■ चॉकलेट गुझिया और बर्फी : मावे और ड्राई फ्रूट से बनी गुझिया होली की जान होती है, लेकिन इस बार आप इसे फ्यूजन टच देकर मेहमानों को चकित कर सकती हैं। आप इस गुझिया को मावा और चॉकलेट चिप्स के भरावन के साथ बनाएं। इसे आप क्रीम और चॉकलेट सॉस के साथ गार्निश करें। बर्फी बनाने के लिए आप देसी घी, खोवा, घिसी हुई मिल्क चॉकलेट, बादाम, अखरोट, पिसी चीनी, ब्रेड का बुरादा, घिसा हुआ नारियल, ड्राई फ्रूट्स, इलायची पाउडर, गुलाब जल और केवड़ा एसेंस का इस्तेमाल कर सकती हैं। इसे बनाने के लिए आप सारी चीजों को एक बर्तन में मिलाएं। इसके बाद इसमें चीनी, इलायची पाउडर, केवड़ा एसेंस डालकर बेकिंग ट्रे पर फैला दें। इस मिश्रण को 180 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में 25 मिनट के लिए बेक करें। अब इसे बाहर निकालकर ठंडा होने दें। फिर मनचाहा आकार दें। यह गुझिया और बर्फी बच्चों को खासतौर पर पसंद आएगी।
■ पान कोकोनट लड्डू : पान से बना यह खास लड्डू सबको भाएगा। यह स्वाद में बेहतरीन होता है। पान के पत्ते और कंडेंस मिल्क को मिक्सर जार में पीस लें। कड़ाही में घी गरम कर इसमें नारियल पाउडर डालने के बाद धीमी आंच पर भूनकर पिसे मिश्रण में मिला दें। हथेली में थोड़ा घी लगाकर मिश्रण के बीच गुलकंद भरते हुए लड्डू बना लें।
Bu hikaye Rupayan dergisinin March 22, 2024 sayısından alınmıştır.
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मन की साफ-सफाई
अचानक रीना ने गंभीर होते हुए कहा, \"मीता, मैं सोचती हूं, क्यों मन की सफाई भी कर लूं। आखिर भगवान जी हमारे दिल में ही तो विराजते हैं।\"
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पेट्स दिन भर घर में दौड़-भाग करते हैं, इसलिए उनके बाल भी घर के हर कोने में नजर आते हैं, जिनकी सफाई आसान नहीं है।
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आपके बच्चे का पहला जन्मदिन है। अगर आप इसे यादगार बनाना चाहत हैं तो आपको थीम से लेकर ढेर सारी तैयारियां करनी होंगी।
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निखार नहीं और अगले महीने शादी!
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अस्तित्व की तलाश
फूल! जिनकी आयु सबसे छोटी है, वह भी जरा-सा स्नेह रस पाकर जीवंत रह सकते हैं तो मैं क्यों नहीं?
इस आदत को बदल डालें
कुछ लोग बहुत परिश्रमी होते हैं और अपने समय का सदुपयोग करने के लिए पूरे दिन व्यस्त रहते हैं। लेकिन कहीं यह व्यस्तता आपकी आदत तो नहीं बन गई है?
