Con honores

La gastronomía es una de las cualidades que mejor distingue a América Latina como región, y como cada año, la lista Latin America's 50 Best Restaurants reconoce a los mejores establecimientos de países únicos y dinámicos.

- M.V.G.

SABORES Recorremos Latinoamérica y sus platillos con una selección de restaurantes que forman parte del Latin America's 50 Best Restaurants.

Maido: A cargo de Mitsuharu “Micha” Tsumura, que aunque nació en Lima tiene sus orígenes en Japón, Maido se establece en la capital peruana como una pasión por el chef hacia su gastronomía.

Desde su creación en 2013, las estrellas culinarias de América Latina se reúnen año tras año para seleccionar a aquellos restaurantes y chefs que se destacan por su habilidad para hacer que sus comensales vivan una experiencia gastronómica única. Latin America's 50 Best Restaurants se da la tarea de hacer un recorrido por los diferentes destinos de la región para seleccionar (como su nombre lo dice) a los 50 establecimientos que merecen especial reconocimiento dentro de las millones de ofertas que existen en cada uno de los países.

Rosetta: En la Ciudad de México, la cocina de Rosetta a cargo de la chef Elena Reygadas se basa en un profundo respeto por ingredientes mexicanos tradicionales.

El grupo Best of Best, encargado de hacer estas clasificaciones, está compuesto por todos los restaurantes que han encabezado la lista anual de The World's 50 Best Restaurants a lo largo de su historia, los cuales dejan de participar una vez que son honrados con este título.