टमाटर दिखाएगा अपना जादू

आपकी हर रेसिपी का हिस्सा होता होगा टमाटर। पर, कभी टमाटर की ही कुछ खास रेसिपी बनाकर देखी है क्या? अगर नहीं तो अब आजमाइए, बता रही हैं काजल सिन्हा

- काजल सिन्हा

टमाटर-कॉर्न पुलाव

• कितने लोगों के लिए : 02
• कुकंग टाइ 25 मिनट

सामग्री

• बासमती चावल- 1 कप
• पानी- 2 कप
• कटा हुआ प्याज- 2
• लहसुन- 10 कली
• अदरक- 1 टुकड़ा
• टमाटर- 2
• फ्रेश कॉर्न- 1 कप
• दालचीनी- 1 टुकड़ा
• लौंग- 4
• जीरा- 1 चम्मच
• हरी मिर्च - 2
• कटा हुआ हरा प्याज- 2 चम्मच
• तेल- 2 चम्मच
• नमक- स्वादानुसार

विधि

ग्राइंडर में टमाटर, हरी मिर्च, अदरक, लहसुन और अन्य मसाले डालें। बिना पानी डाले बारीक पेस्ट तैयार करें। प्रेशर कुकर में तेल गर्म करें और उसमें प्याज को सुनहरा होने तक भूनें। अब टमाटर वाली प्यूरी और कॉर्न में प्रेशर कुकर डालें और तेल के अलग होने तक पकाएं। चावल को धोकर कुकर में डालें। दो कप पानी को गर्म करके कुकर में डालें। नमक डालकर मिलाएं। कुकर बंद करें और आंच धीमी करके दो से तीन सीटी लगने तक पकाएं। कटी हुई धनिया पत्ती से गार्निश करें। रायता के साथ सर्व करें।

कुकरी टिप्स

• टमाटर के सेवन से वजन को कम किया जा सकता है। टमाटर में प्रचुर मात्रा में फाइबर पाया जाता है, जो आंतों को स्वस्थ रखने का काम करता है। वजन कम करने के लिए आप टमाटर को सलाद सब्जी, सूप और जूस के रूप में अपने आहार का हिस्सा बना सकती हैं।

• आंखों के लिए विटामिन-सी फायदेमंद माना जाता है। टमाटर में विटामिन-सी भरपूर मात्रा में पाया जाता है। टमाटर में मौजूद विटामिन और मिनरल के गुण आंखों को सेहतमंद रखने में मदद कर सकते हैं।