शिमला मिर्च बेसन
- कितने लोगों के लिए : 04
- कुकिंग टाइम 20 मिनट
सामग्री
- बारीक कटी शिमला मिर्च- 3
- बेसन- 2 चम्मच
- तेल- 2 चम्मच
- करी पत्ता- 10
- सरसों- 1/2 चम्मच
- चना दाल- 1/2 चम्मच
- उड़द दाल- 1/2 चम्मच
- हल्दी पाउडर- 1/4 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर- स्वादानुसार
- नमक- स्वादानुसार
- हींग- चुटकी भर
विधि
एक भारी तल वाली कड़ाही में तेल गर्म करें और उसमें सरसों, चना दाल और उड़द दाल डालें। जब सरसों चटक जाए तो कड़ाही में हींग और करी पत्ता डालें। कुछ सेकेंड के लिए भूनें। कटी हुई शिमला मिर्च डालकर एक मिनट तक भूनें। नमक व हल्दी पाउडर डालें और अच्छी तरह से मिलाएं। आंच धीमी करें और कड़ाही को ढंक दें। शिमला मिर्च के मुलायम होने तक पकाएं। अब कड़ाही में बेसन और लाल मिर्च डालें। धीमी आंच पर कुछ देर तक पकाएं। जब बेसन की खुशबू आने लगे तो गैस ऑफ कर दें। गर्मागर्म सर्व करें।
कुकरी टिप्स
• इन्फ्लेमेशन यानी सूजन एक गंभीर समस्या है, जिसके कारण शरीर में कई बीमारियां हो सकती हैं। आंतरिक सूजन की समस्या से बचने के लिए डाइट में बेसन को शामिल करना फायदेमंद हो सकता है। बेसन में फाइटोन्यूट्रिएंट्स और फाइबर होते हैं, जो एंटी-इंफ्लामेट्री गुणों से भरपूर होते हैं।
Bu hikaye Anokhi dergisinin October 29, 2022 sayısından alınmıştır.
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