अंडा बिरयानी
कितने लोगों के लिए: 05
कुकिंग टाइम 20 मिनट
विधि
उबले अंडे का छिलका छील लें। कुकर गर्म करें। उसमें घी डालें और फिर उसमें इलायची, लौंग, तेज पत्ता व काली मिर्च आदि डालें। कुछ सेकेंड बाद कड़ाही में प्याज, अदरक और लहसुन डालें। प्याज के सुनहरा होने तक मध्यम आंच पर भूनें। जब प्याज का रंग बदल जाए तो कुकर में हल्दी पाउडर व लाल मिर्च पाउडर डालकर कुछ सेकेंड भूनें। इसके बाद कुकर में टमाटर डालें और मुलायम होने तक उसे पकाएं। जब टमाटर अच्छी तरह से गल जाए तो कुकर में जीरा पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालकर मसालों को अच्छी तरह से भून लें। जब मसालों से घी अलग होने लगे तो कुकर में गरम मसाला और कोकोनट मिल्क डालकर अच्छी तरह से मिलाएं। उबले हुए अंडे में चाकू से हल्का-सा क लगाकर उसे कुकर में डालें। आंच धीमी करके 15 मिनट तक ग्रेवी को पकाएं। नमक और मसाले एडजस्ट करें। चावल को अच्छी तरह से धो लें। धनिया और पुदीना के साथ चावल को कुकर में डालकर मिलाएं। कुकर बंद करें और तीन सीटी लगने के बाद गैस ऑफ कर दें। कुकर का प्रेशर अपने आप निकलने दें। हल्के हाथों से अंडा बिरयानी को मिलाएं और मनपसंद रायते के साथ सर्व करें।
अंडा मसाला फ्राई
कितने लोगों के लिए: 02
कुकिंग टाइम 10 मिनट
सामग्री
Bu hikaye Anokhi dergisinin November 16, 2024 sayısından alınmıştır.
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