ক্রিসমাস কেক
উপকরণ: ময়দা ১ কাপ, ব্রাউন সুগার ১ কাপ, বাটার অথবা সাদা তেল ১০০ গ্রাম, ডিম ৩টে, গোল্ডেন সিরাপ ২ টেবিল চামচ, বেকিং পাউডার ১ চা চামচ, অরেঞ্জ জুস ২ কাপ, টুটিফ্রুটি ১০০ গ্রাম, কাজু, কিশমিশ, আমন্ড বাদাম মিলিয়ে ২ টেবিল চামচ, চেরি কয়েকটা, জায়ফল, এলাচ, দারচিনি গুঁড়ো ১ চা চামচ।
প্রণালী: ময়দা, বেকিং পাউডার মিশিয়ে নিন। কাজু, কিশমিশ, আমন্ড, টুটিফ্রুটি সব আধ কাপ কমলার রসে ২৪ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন। একটা পাত্রে বাটার বা তেল ও ব্রাউন সুগার ভালো করে মিশিয়ে নিন। তাতে ডিম দিয়ে ইলেকট্রিক হিটারের সাহায্যে ভালো করে ফেটান। বেশ একটা ক্রিমের মতো ভাব আসা পর্যন্ত বিট করুন। তাতে ভ্যানিলা এসেন্স, গোল্ডেন সিরাপ দিন। এবার অল্প অল্প ময়দা যোগ করুন। এবং আবারও ফেটিয়ে মিশিয়ে নিন। মধ্যে
গাজর কেক
উপকরণ: ময়দা ২ কাপ, ডিম ৩ টে, বেকিং পাউডার ১ চা চামচ, বেকিং সোডা ১ চা চামচ, দারচিনি গুঁড়ো ১ চা চামচ, চিনি গুঁড়ো দেড় কাপ, গাজর কোরানো ২ কাপ, টুটিফ্রুটি কাপ, সাদা তেল ১ কাপ, ভ্যানিলা এসেন্স ১২ চামচ, ক্রিম চিজ অল্প।
প্রণালী: একটা বাটিতে ময়দা, বেকিং সোডা, বেকিং পাউডার, দারচিনি গুঁড়ো মিশিয়ে নিন। অন্য পাত্রে ডিম ভেঙে ফেটিয়ে নিন। তাতে চিনি গুঁড়ো দিয়ে আবার বিট করুন। তেল ও ভ্যানিলা এসেন্স দিন ও ফেটান। ময়দার মিশ্রণ দিয়ে অল্প অল্প করে ফেটাতে থাকুন। কুরানো গাজর ও টুটিফ্রুটি মেশান। কেক প্যানের ভেতর বাটার ব্রাশ করে ময়দা ছিটিয়ে দিন। ১৮০ ডিগ্রি তাপমাত্রায় আভেন প্রিহিট করে কেকের বাটি বসিয়ে ৪০ মিনিট বেক করুন। নামিয়ে ঠান্ডা করে ডিমোল্ড করুন। উপর থেকে ক্রিম চিজ দিয়ে আইসিং করুন। তার জন্য প্রথমে বাটার, আইসিং সুগার একসঙ্গে ফেটান। ক্রিম চিজ, ভ্যানিলা এসেন্স দিয়ে ৩-৪মিনিট বিট করুন। তৈরি হল ক্রিম চিজ আইসিং। তা নজেলের সাহায্যে উপরে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
Bu hikaye Sukhi Grihakon dergisinin December 2022 sayısından alınmıştır.
Start your 7-day Magzter GOLD free trial to access thousands of curated premium stories, and 9,000+ magazines and newspapers.
Already a subscriber ? Giriş Yap
Bu hikaye Sukhi Grihakon dergisinin December 2022 sayısından alınmıştır.
Start your 7-day Magzter GOLD free trial to access thousands of curated premium stories, and 9,000+ magazines and newspapers.
Already a subscriber? Giriş Yap
চিৎকার করে বলেন ‘প্যাক আপ!’
কোনও শিল্পীর হেয়ার, ড্রেস, মেকআপ নিয়ে রাজজি শুধু নিজের পছন্দটাই দেখতেন না, শিল্পী নিজে কতটা সন্তুষ্ট এবং খুশি, তাও জিজ্ঞেস করতেন। কাউকে জোর করে কাজ করাতে রাজজি পছন্দ করতেন না।
হিন্দি ছবি করবেন?
একসময় তাঁকে ব্ল্যাঙ্ক চেক দিতে চেয়েচিলেন রাজ কাপুর। তাও বন্ধে যাননি নায়িকা। সেসব স্মৃতি আজও বড় তাজা মাধবী মুখোপাধ্যায়-এর কাছে। লিখলেন নানা কাহিনি।
লোভ দিস গার্ল!, কমপ্লিমেন্ট দিয়েছিলেন রাজ সাহেব'
তাঁর ‘পাপাজি’কে নিয়ে স্মৃতির ঝাঁপি উপুড় করলেন অভিনেত্রী মৌসুমী চট্টোপাধ্যায়।
‘সিমি, ছবি করার জন্য ভালোবাসা চাই...
সিনেমার কথাই ভাবতেন সবসময়। এব্যাপারে রাজ কাপুরের প্যাশনের কোনও শেষ ছিল না। কিংবদন্তিকে নিয়ে লিখেছেন সিমি গারেওয়াল।
আমার সঙ্গে নাকি প্রেমের সম্পর্ক ছিল!
রাজ সাহেবের ‘ফ্যান' হয়ে গিয়েছিলাম। লিখছেন জিনত আমন।
এভাবে কলকাতার মেয়েরা চুল বাঁধে না!
বাংলা ছবির অনুরাগী রাজ কাপুরের সঙ্গে বহু আড্ডা দিয়েছেন। সেই সব স্মৃতিই জানালেন বর্ষীয়ান অভিনেত্রী সন্ধ্যা রায়।
চলচ্চিত্র যাঁর প্রেমিকা, প্রাণভোমরা
ভারতীয় সিনেমার প্রেমিকপুরুষ রাজ কাপুরকে নিয়ে লিখছেন চণ্ডী মুখোপাধ্যায়।
কলকাতার সঙ্গে ছিল নাড়ির টান
এই শহরেই কেটেছিল রাজ কাপুরের শৈশব। ফেলে আসা সেই দিনের স্মৃতির কথায় সুমন গুপ্ত।
চারির গোছা
বাইরে থেকেই কান্নাভেজা গলায় চেঁচিয়ে উঠল ফুলি, ‘ও দাদু, দাদু গো, আমার ভুল হয়ে গেচে, আর কিচু বলব না আমি। কিন্তু আমায় তাইড়ে দিলে তোমায় কে দেকবে?'
প্রকৃতি ও ভারত মিশেছে অজন্তায়
ইউনেস্কোর ওয়ার্ল্ড হেরিটেজ সাইটের অন্যতম দ্রষ্টব্য অজন্তা গুহা। এই গুহার ভাস্কর্য রচনার আগে এক আশ্চর্য ঘটনা ঘটেছিল। রূপক ও বাস্তবের সংমিশ্রণে উঠে এল অজন্তা ভাস্কর্যের সেই মায়াময় সূচনা। লিখছেন দেবী প্রসাদ ত্রিপাঠী।
