Farm and Food - August First 2024

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This issue talks about a range of topics from seeds to crops to post-harvest technology in a simple and easy to understand language, provides useful insights into farm machineries and marketing techniques too. Among various other features, you will find success stories, market analysis, technology tips and global trends in agricultural sector and its impact in agro-based industries and small businesses in India.

ढैंचा की खेती से बढाएं मिट्टी की उर्वरता

हमारे देश की बढ़ती आबादी की खाद्यान्न जरूरतों को पूरा करने के लिए किसानों द्वारा अपने खेत में बोई गई फसल से अधिक उत्पादन प्राप्त करने के लिए अंधाधुंध कैमिकल खादों व उर्वरकों का प्रयोग किया जा रहा है. इस की वजह से मिट्टी में जीवाश्म की मात्रा में दिनोंदिन कमी होती जा रही है और मिट्टी ऊसर होने के कगार पर पहुंचती जा रही है.

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हरी खाद के लिए रोटावेटर

रोटावेटर खेती में काम आने वाला एक ऐसा यंत्र है, जिस का उपयोग खेत में जुताई, बोआई और खेत को तैयार करने के लिए किया जाता है.

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धान की फसल में कीट नियंत्रण

बरसात की प्रमुख फसल होने के नाते धान की फसल की सुरक्षा पर ध्यान देना जरूरी हो जाता है, क्योंकि इस समय फसल में कीटपंतगों का प्रकोप कुछ ज्यादा ही होता है. धान की फसल में सिंचित व असिंचित दशा में अलगअलग तरह के कीटों का प्रकोप होता है, जो फसल की अलगअलग अवस्थाओं में नुकसान पहुंचाते हैं, जिस से धान की फसल पूरी तरह बरबाद हो जाती है और फसल उत्पादन घट जाता है.

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कीड़ेमकोडों और रोगों की रोकथाम के लिए छोटे स्प्रेयर यंत्र

समयसमय पर देखने में आया है कि फसलों में तरह के अनेक स खरपतवार उग आते हैं, जो फसल को पनपने नहीं देते. इस के अलावा अनेक तरह के कीट व रोगों का प्रकोप भी खेतों में होता है, जिन से उपज पर खासा बुरा असर होता है.

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फैरोमौन ट्रैप : जैविक तरीके से फसल सुरक्षा

फसल से अच्छी पैदावार लेने के लिए किसान उम्दा किस्म के खादबीज इस्तेमाल करता है और फ फसल की देखभाल करने में भी कोई कसर नहीं छोड़ता, लेकिन कई बार फसल में कीटों का हमला हो जाता है, जिस से फसल को बहुत अधिक नुकसान होता है.

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'कृषि कथा' लौंच : सफलता की कहानियों को मिलेगा बढ़ावा

भारत के केंद्रीय कृषि एवं ग्रामीण विकास मंत्री शिवराज सिंह चौहान ने भी 'कृषि कथा' लौंच की, जो भारतीय किसानों की आवाज को प्रदर्शित करने के लिए एक डिजिटल प्लेटफार्म के रूप में काम करने वाली एक ब्लौग साइट है, जो देशभर के किसानों के अनुभवों, अंतर्दृष्टियों और सफलता की कहानियों को बढ़ावा देगी.

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प्राकृतिक खेती करने वाले किसान को सब्सिडी

लखनऊ में प्राकृतिक खेती पर संबोधित करते हुए केंद्रीय कृषि एवं किसान कल्याण मंत्री शिवराज सिंह चौहान ने कहा कि प्रधानमंत्री के 'धरती को रसायनों से बचाने' के सपने को पूरा करते हुए हम कोशिश करेंगे कि आने वाले समय में किसान रसायनमुक्त खेती करें, ताकि आने वाली पीढ़ी स्वस्थ रहे.

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छोटे और सीमांत किसानों के लिए नया कौम्पैक्ट ट्रैक्टर

भारत में 80 फीसदी से ज्यादा सीमांत और छोटे किसान हैं. उन में से एक बड़ी आबादी अभी भी बैलों से खेती करने पर निर्भर है, जिस में परिचालन लागत, रखरखाव और खराब रिटर्न एक चुनौती है. हालांकि पावर टिलर बैलों से चलने वाले हल की जगह ले रहे हैं, लेकिन उन्हें चलाना बोझिल है. वहीं दूसरी ओर ट्रैक्टर छोटे किसानों के लिए काफी महंगे हैं.

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सभी पशु रोग जूनोटिक नहीं होते

जूनोसिस संक्रामक रोग है. इस का संक्रमण जानवरों से मनुष्यों में हो सकता है, जैसे रेबीज, एंथ्रेक्स, इन्फ्लुएंजा (एच 1, एन1 और एच5, एन1), निपाह, कोविड19, ब्रूसेलोसिस और तपेदिक, ये रोग बैक्टीरिया, वायरस, परजीवी और कवक फफूंद सहित विभिन्न रोगजनकों के कारण होते हैं.

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पद्धति बदली तो संजीव की होने लगी लाखों की कमाई

संजीव पहले धान की पारंपरिक खेती करते थे. जीतोड़ मेहनत के बावजूद उन्हें अपनी खेती से उतनी आमदनी नहीं हो पाती थी, जितनी वे उम्मीद रखते थे. ऊपर से यदि मानसून दगा दे जाए, तो उत्पादन और भी घट जाता है. संजीव ने फसल में बदलाव क्या किया, उन की जिंदगी ही बदल गई. प्रधानमंत्री कृषि सिंचाई योजना ने उन के जीवन में सुखद बदलाव लाने में अहम भूमिका निभाई है.

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बजट 2024 : किसानों के साथ एक बार फिर 'छलावा'

भारत की केंद्रीय वित्त मंत्री निर्मला सीतारमण का बजट 2024-25 खासतौर पर 2 माने में अभूतपूर्व रहा. पहला तो यह कि देश के इतिहास में पहली बार किसी वित्त मंत्री ने 7वीं बार बजट पेश किया है. हालांकि इस रिकौर्ड के बनने से देश का क्या भला होने वाला है, पर इकोनॉमी पर क्या प्रभाव पड़ना है, यह अभी भी शोधकर्ताओं के शोध का विषय है. दूसरा यह कि कृषि की वर्तमान आवश्यकता के मद्देनजर इस बजट में देश की खेती और किसानों के लिए ऐतिहासिक रूप से अपर्याप्त न्यूनतम राशि का प्रावधान किया गया है.

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खेत हो रहे बांझ इस का असल जिम्मेदार कौन?

अपने देश में पिछले 5 सालों में विभिन्न कारणों से किसान लगातार आंदोलन कर रहे हैं, पर आज हम न तो आंदोलनों की बात करेंगे और न ही किसी सरकार पर कोई आरोप लगाएंगे. हम यहां भारतीय खेती की वर्तमान दशा व दिशा का एक निष्पक्ष आकलन करने की कोशिश करेंगे.

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कम खेती में कैसे करें अधिक कमाई

अतिरिक्त आय अर्जित करने के लिए किसानों को अपनी मानसिकता में कृषि उत्पादन बढ़ाने के लिए बदलाव लाना होगा. खेती के अलावा किसानों को उद्यानिक फसलों की ओर भी ध्यान देना होगा.

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पालक की उन्नत खेती

पत्तेदार सब्जियों में सर्वाधिक खेती पालक की होती है. यह एक ऐसी फसल है, जो कम समय और कम लागत में अच्छा मुनाफा देती है. पालक की बोआई एक बार करने के बाद उस की 5-6 बार कटाई संभव है. इस की फसल में कीट व बीमारियों का प्रकोप कम पाया जाता है.

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तालाबों में जल संरक्षण के साथ हों मखाने की खेती

दुनिया का 90 फीसदी मखाना भारत में होता है और अकेले बिहार में इस का उत्पादन 85 फीसदी से अधिक होता है. इस के अलावा देश के उत्तरपूर्वी इलाकों में भी इस की खेती आसानी से की जा सकती है. यहां पर जो तालाब हैं, उन में पानी भर कर मखाने की खेती को बढ़ावा दिया जा सकता है, जिस से किसानों को फायदा होगा. साथ ही, जल संरक्षण को भी बढ़ावा मिल सकेगा.

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टिंगरी मशरूम से बनाएं स्वादिष्ठ अचार

हमारे यहां की रसोई में अचार अपना एक अलग ही स्थान रखता है. यह हमारे भोजन को और भी लजीज व स्वादिष्ठ बनाता है. भारतीय रसोई में ह मशरूम भी अहम स्थान रखते हैं. मशरूम का अचार इसे और भी अधिक लजीज और रुचिकर बना देता है. इस का स्वाद और खुशबू हर किसी को मोहित कर देती है.

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पोपलर उगाएं ज्यादा कमाएं

पोपलर कम समय में तेजी से चढ़ने वाला पेड़ है. इस की अच्छी नस्लें तकरीबन 5 से पा 8 साल में तैयार हो जाती हैं. पोपलर की पौध एक साल में तकरीबन 3 से 5 मीटर तक ऊंची हो जाती है. उत्तर प्रदेश, हरियाणा, पंजाब और हिमाचल प्रदेश के मैदानी इलाकों में इन को देखा जा सकता है.

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हेलदी की उन्नत खेती बढाए आमदनी

हलदी का प्रयोग न केवल मसाले के रूप में खाने के लिए होता है, बल्कि सौंदर्य प्रसाधनों और औषधियों के लिए भी होता है. हलदी को एक बेहतर एंटीबायोटिक माना गया है, जो शरीर में रोग से लड़ने की कूवत को बढ़ाने में मदद करता है.

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बागबानी के लिए आम की विदेशी रंगीन किस्में

आम उत्पादन के मामले में भारत दुनियाभर में पहले स्थान पर है. इस की एक खास वजह यह है कि भारतीय आम अपने आ स्वाद, रंग, बनावट और गुणवत्ता के मामले में किसी को भी अपना मुरीद बना लेता है.

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अगस्त महीने के खेती के काम

अगस्त के महीने में बरसाती मौसम का आखिरी दौर चल रहा होता है और देश के अनेक हिस्सों में धान की खेती बरसात के भरोसे ही की जाती है. बरसात के दिनों में फसल में कीट, रोगों व खरपतवारों का भी अधिक प्रकोप होता है, इसलिए समय रहते उन की रोकथाम भी जरूरी है.

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