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Jack, el destilador
Una visita a la destilería de Jack Daniel’s, la más antigua de Estados Unidos, ubicada desde finales del siglo XIX en Lynchburg, Tennessee, un pueblito con ley seca y un solo semáforo por el que circulan tantas historias que poco importa si son reales.
La Inmortalidad Del Cangrejo
No te mueves, no quieres llamar la atención ni estorbar a nadie.
Peter Gordon Con Esencia Kiwi
El chef neozelandés más importante del mundo nos habla del enorme respeto que siente por su tierra.
Burdeos Tierra De Placer Y Cultura Enológica
Entre castillos y hermosos paisajes nacen los vinos que durante generaciones an sido objeto de júbilo y disentimiento.
Jack, El Destilador
Una visita a la destilería de Jack Daniel’s, la más antigua de Estados Unidos, ubicada desde finales del siglo XIX en Lynchburg, Tennessee, un pueblito con ley seca y un solo semáforo por el que circulan tantas historias que poco importa si son reales.
lo rico de la navidad
para sonia arias, lo importante del invierno es reunirse en casa con los seres queridos para gozar de los detalles.
jóvenes y rebeldes
su complicidad en la restauración comenzó con dúo catering. uno de sus momentos decisivos fue en 2013, cuando diego niño y césar vázquez ofrecieron una cena en las alturas y con ello dieron el salto cuántico a lo que ahora conocemos como nexo wine bistro, un sitio donde lo tradicional se moderniza.
Dulcería de Celaya, un clásico del Centro Histórico de la CDMX
En septiembre, te invitamos a degustar una exquisita variedad de dulces típicos en esta tienda con más de 140 años de tradición, la cual ha sido testigo de muchos acontecimientos. Actualmente, continúa satisfaciendo los paladares de visitantes tanto mexicanos como extranjeros. ¡Conozcamos algunos detalles de tan exquisito local!
Platos felices
Detrás de un rostro suave con el cabello desenfadado y un tímido mandil gris hay una joven repostera comprometida con su oficio. Aún busca un estilo propio, pero sabe que el tiempo, la experiencia y la constancia le ayudarán a forjarlo.
No todas las tortillas son iguales
Se hacen a mano o en prensa tortillera, pueden ser redondas u ovaladas y largas, azules, rojas o las más tradicionales: amarillas, gruesas o finas, el universo de las tortillas mexicanas es enorme y diverso, por ello son un ostensible patrimonio nacional en México.
Con México en el corazón
Dos apasionados de México, sus ingredientes, tradiciones y sazones. Yuri y Edmundo investigan, cocinan y enseñan los principios para entender que la multiculturalidad gastronómica de nuestro país es algo para tomarse en serio.
Al que van a ver, nomás cuando tiene tunas: ¡El nopal!
“Deberán encontrar un águila devorando una serpiente. El águila estará parada sobre un nopal y el nopal crecerá sobre una piedra que emergerá de entre las aguas, y ahí, en ese lugar, deberán construir mi templo y edificar una ciudad…”
Maria Duarte Amor Por El Turismo Enologico
Ella aterriza sueños entre vides y escenarios inimaginables. Es cuestión de empacar y dejarse guiar por esta conocedora de terroirs de todo el mundo.
Cuitlacoche: brotes de sabor
Puede que sea la primera trufa mexicana.
El Arte De Vendimiar
Ese término tan famoso, que siempre escuchamos alrededor del vino, se refiere a la temporada de recolección o cosecha de la vid. Existen registros de que los egipcios ya lo hacían hace más de cuatro mil años.
El sabor al punto
La vida se vuelve cada vez más especializada,y el mundo del café no es la excepción.
La ruta del té
Es la bebida más consumida por la humanidad después del agua. Gracias a los chinos, las personas de todo el mundo aprendieron a tomar té e insertarlo en sus culturas. La japonesa tiene su ceremonia ritual para tomarlo y la inglesa tiene su puntual tea time.
Diego Sobrino - El chef estrella de Mexsi Bocu
Su buen desempeño en diferentes cocinas de México y Europa lo condujeron a buen camino.
La sal de la tierra
Mineralidad de gusto histórico, una joya de Zapotitlán Salinas que se debería valorar.
Eva Millán y Albert Balaguer – Amigos rivales con la misma pasión por la cocina
Los miras pelear, pero sabes que en realidad están jugando. Cuando se encuentran juntos, es posible sentir esa rivalidad amistosa entre una andaluza y un catalán; sin embargo, es innegable la complicidad entre estos dos chefs jóvenes y talentosos. Esto lo comprobamos durante el tercer Festival Gourmet Barceló, en el Barceló Maya Grand Resort.
Chocolate – El lado oscuro del placer
Chocolate El Lado Oscuro Del Placer
Amores De Talavera Y Mar
La sensación de estar enamorado no es para toda la vida, es una búsqueda constante que puede llegar a la desilusión porque el sentimiento nunca es el mismo, es como el vino: aunque provenga de la misma varietal siempre tendrá una expresión diferente. De las parejas perfectas nos quedan los maridajes, una danza gastroenológica donde se encuentran combinaciones espontáneas a base de prueba y error, y aunque no son para siempre, se quedan en la memoria.
Luciana
La barra dulce para consentir a mamá.
Pan dulce – Sencillez e indulgencia
Concepto Angeles Nápoles y Fernanda Balmaceda Platillos Mayra Victoria Fotos AlexVera FotoGastronómica (Estudio especializado en fotografía gastronómica fija y en movimiento) Estilismo de Alimentos Becky Treves Productora Gastronómica Daphne Vázquez Retoque Digital Paola Ruiz y Felipe Delpech Texto Raquel del Castillo.
Nueva York – Los sabores de la aldea global
Los sabores de la aldea global.
¿Qué te tomas?
La expo del MODO, Museo del Objeto del Objeto, es un flashback para muchas generaciones.
Comer con las manos – Tlaxcala:
Territorio incansable de moles y maíces. Las cocineras tradicionales que quieren dar a conocer la gastronomía local, se reunieron en el Tercer Encuentro de Cocineras Tlaxcaltecas.
Los rumbos modernos de la hogaza de pan
Después de milenios de existencia, el pan sigue dando de qué hablar, tanto por los sabores que sorprenden como por el redescubrimiento de sus propiedades alimenticias —y aún más en que las dos cosas no se contraponen—. Incluso, dejando de lado su versión dulce y otras corrientes que asociamos con el pan como la repostería y los sustitutos sin gluten, el pan de mesa se ha hecho notar casi como novedad contemporánea en revistas, redes sociales, boutiques y en algunos supermercados.En México ya comenzamos a ver un fuerte movimiento de pan artesanal, hecho con cuidados personalizados por artesanos que constantemente buscan subir el estándar de lo que es un buen pan. A continuación se exploran algunos de los caminos que está tomando este alimento a nivel internacional. No son senderos obligatorios ni únicos, pero sí tienen mucho para aportar a lo que conocemos como pan.
Montreal - Una nueva capital de la cerveza
Si está leyendo estas líneas, muy probablemente no encuentre ninguna novedad en lo que se refiere al crecimiento del consumo de cerveza artesanal en muchos países del mundo, pero si usted es un leal catador y un aventurero y me sigue un poco más, le daré información útil para descubrir nuevos horizontes en lo que a la extraordinaria bebida milenaria se refiere.
Lo de hoy es ser comeflores
Cuando Don Mauro Chavez Munoz tenia 17 años, abrió un negocio de plantas de ornato con su papá. Las dificultades que encontró lo motivaron a estudiar fruticultura en Morelos. Por siete años, trabajó en la iniciativa privada con el propósito de capitalizarse e inaugurar el primer vivero de floricultura biodinámica en México. Lo logró en 1988.