Me considero un fanático del arroz.
¿Cómo olvidar el que cocinaba mi abuelita Esther, o la sazón del de mi tía María, o el de la tía Elvira en aquellas reuniones familiares en que se preparaban grandes taquizas con exquisitos guisados? Este producto –aunque no lo creas– une a la familia. El arroz es un alimento básico para el 60% de la población mundial. Se puede comer muchas veces sin ser rechazado por el organismo; es un cereal muy noble y totalmente camaleónico por poderse mezclar con todo tipo de proteínas, verduras y salsas.
هذه القصة مأخوذة من طبعة Mayo 2018 من Gourmet de México.
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