INGREDIENTES
8 porciones 150 g de masa de maíz azul
50 ml de zapote negro Aceite para freír
150 ml de crema para batir
1 MISE IN PLACE
Tener todos los ingredientes en orden; el zapote negro debe estar maduro.
2 ARMADO
Forman las tortillas y se hace una fritura profunda. Se abren con ayuda de un cuchillo.
3 COBERTURA
هذه القصة مأخوذة من طبعة Marzo 2020 من Gourmet de México.
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