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Jack, el destilador
Gourmet de México

Jack, el destilador

Una visita a la destilería de Jack Daniel’s, la más antigua de Estados Unidos, ubicada desde finales del siglo XIX en Lynchburg, Tennessee, un pueblito con ley seca y un solo semáforo por el que circulan tantas historias que poco importa si son reales.

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7 mins  |
Diciembre 2017
La Inmortalidad Del Cangrejo
Gourmet de México

La Inmortalidad Del Cangrejo

No te mueves, no quieres llamar la atención ni estorbar a nadie.

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2 mins  |
Diciembre 2017
Peter Gordon Con Esencia Kiwi
Gourmet de México

Peter Gordon Con Esencia Kiwi

El chef neozelandés más importante del mundo nos habla del enorme respeto que siente por su tierra.

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3 mins  |
Diciembre 2017
Burdeos Tierra De Placer Y Cultura Enológica
Gourmet de México

Burdeos Tierra De Placer Y Cultura Enológica

Entre castillos y hermosos paisajes nacen los vinos que durante generaciones an sido objeto de júbilo y disentimiento.

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2 mins  |
Diciembre 2017
Jack, El Destilador
Gourmet de México

Jack, El Destilador

Una visita a la destilería de Jack Daniel’s, la más antigua de Estados Unidos, ubicada desde finales del siglo XIX en Lynchburg, Tennessee, un pueblito con ley seca y un solo semáforo por el que circulan tantas historias que poco importa si son reales.

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7 mins  |
Diciembre 2017
lo rico de la navidad
el gourmet méxico

lo rico de la navidad

para sonia arias, lo importante del invierno es reunirse en casa con los seres queridos para gozar de los detalles.

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1 min  |
diciembre 2016
jóvenes y rebeldes
el gourmet méxico

jóvenes y rebeldes

su complicidad en la restauración comenzó con dúo catering. uno de sus momentos decisivos fue en 2013, cuando diego niño y césar vázquez ofrecieron una cena en las alturas y con ello dieron el salto cuántico a lo que ahora conocemos como nexo wine bistro, un sitio donde lo tradicional se moderniza.

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5 mins  |
diciembre 2016
El Gourmet México

Dulcería de Celaya, un clásico del Centro Histórico de la CDMX

​En septiembre, te invitamos a degustar una exquisita variedad de dulces típicos en esta tienda con más de 140 años de tradición, la cual ha sido testigo de muchos acontecimientos. Actualmente, continúa satisfaciendo los paladares de visitantes tanto mexicanos como extranjeros. ¡Conozcamos algunos detalles de tan exquisito local!

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8 mins  |
Septiembre 2016
Platos felices
El Gourmet México

Platos felices

Detrás de un rostro suave con el cabello desenfadado y un tímido mandil gris hay una joven repostera comprometida con su oficio. Aún busca un estilo propio, pero sabe que el tiempo, la experiencia y la constancia le ayudarán a forjarlo.

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4 mins  |
Septiembre 2016
No todas las tortillas son iguales
El Gourmet México

No todas las tortillas son iguales

Se hacen a mano o en prensa tortillera,  pueden ser redondas u ovaladas y largas, azules, rojas o las más tradicionales: amarillas, gruesas o finas, el universo de las tortillas mexicanas es enorme y diverso, por ello son un ostensible patrimonio nacional en México. 

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10 mins  |
Septiembre 2016
Con México en el corazón
El Gourmet México

Con México en el corazón

Dos apasionados de México, sus ingredientes, tradiciones y sazones. Yuri y Edmundo investigan, cocinan y enseñan los principios para entender que la multiculturalidad gastronómica de nuestro país es algo para tomarse en serio.

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7 mins  |
Septiembre 2016
Al que van a ver, nomás cuando tiene tunas: ¡El nopal!
El Gourmet México

Al que van a ver, nomás cuando tiene tunas: ¡El nopal!

“Deberán encontrar un águila devorando una serpiente. El águila estará parada sobre un nopal y el nopal crecerá sobre una piedra que emergerá de entre las aguas, y ahí, en ese lugar, deberán construir mi templo y edificar una ciudad…”

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7 mins  |
Septiembre 2016
Maria Duarte Amor Por El Turismo Enologico
El Gourmet México

Maria Duarte Amor Por El Turismo Enologico

Ella aterriza sueños entre vides y escenarios inimaginables. Es cuestión de empacar y dejarse guiar por esta conocedora de terroirs de todo el mundo.

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3 mins  |
Agosto 2016
Cuitlacoche: brotes de sabor
El Gourmet México

Cuitlacoche: brotes de sabor

Puede que sea la primera trufa mexicana. 

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2 mins  |
Agosto 2016
El Arte De Vendimiar
El Gourmet México

El Arte De Vendimiar

Ese término tan famoso, que siempre escuchamos alrededor del vino, se refiere a la temporada de recolección o cosecha de la vid. Existen registros de que los egipcios ya lo hacían hace más de cuatro mil años.

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3 mins  |
Agosto 2016
El sabor al punto
El Gourmet México

El sabor al punto

La vida se vuelve cada vez más especializada,y el mundo del café no es la excepción.

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5 mins  |
Noviembre 2016
La ruta del té
El Gourmet México

La ruta del té

Es la bebida más consumida por la humanidad después del agua. Gracias a los chinos, las personas de todo el mundo aprendieron a tomar té e insertarlo en sus culturas. La japonesa tiene su ceremonia ritual para tomarlo y la inglesa tiene su puntual tea time.

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6 mins  |
Noviembre 2016
Diego Sobrino - El chef estrella de Mexsi Bocu
Gourmet de México

Diego Sobrino - El chef estrella de Mexsi Bocu

Su buen desempeño en diferentes cocinas de México y Europa lo condujeron a buen camino.

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2 mins  |
Junio 2018
La sal de la tierra
Gourmet de México

La sal de la tierra

Mineralidad de gusto histórico, una joya de Zapotitlán Salinas que se debería valorar.

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3 mins  |
Junio 2018
Eva Millán y Albert Balaguer – Amigos rivales con la misma pasión por la cocina
Gourmet de México

Eva Millán y Albert Balaguer – Amigos rivales con la misma pasión por la cocina

Los miras pelear, pero sabes que en realidad están jugando. Cuando se encuentran juntos, es posible sentir esa rivalidad amistosa entre una andaluza y un catalán; sin embargo, es innegable la complicidad entre estos dos chefs jóvenes y talentosos. Esto lo comprobamos durante el tercer Festival Gourmet Barceló, en el Barceló Maya Grand Resort.

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3 mins  |
Noviembre 2017
Gourmet de México

Chocolate – El lado oscuro del placer

Chocolate El Lado Oscuro Del Placer

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5 mins  |
Noviembre 2017
Amores De Talavera Y Mar
Gourmet de México

Amores De Talavera Y Mar

La sensación de estar enamorado no es para toda la vida, es una búsqueda constante que puede llegar a la desilusión porque el sentimiento nunca es el mismo, es como el vino: aunque provenga de la misma varietal siempre tendrá una expresión diferente. De las parejas perfectas nos quedan los maridajes, una danza gastroenológica donde se encuentran combinaciones espontáneas a base de prueba y error, y aunque no son para siempre, se quedan en la memoria.

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3 mins  |
Mayo 2017
Luciana
Gourmet de México

Luciana

La barra dulce para consentir a mamá.

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3 mins  |
Mayo 2017
Pan dulce – Sencillez e indulgencia
Gourmet de México

Pan dulce – Sencillez e indulgencia

Concepto Angeles Nápoles y Fernanda Balmaceda Platillos Mayra Victoria Fotos AlexVera FotoGastronómica (Estudio especializado en fotografía gastronómica fija y en movimiento) Estilismo de Alimentos Becky Treves Productora Gastronómica Daphne Vázquez Retoque Digital Paola Ruiz y Felipe  Delpech Texto Raquel del Castillo.

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9 mins  |
Mayo 2017
Nueva York – Los sabores de la aldea global
Gourmet de México

Nueva York – Los sabores de la aldea global

Los sabores de la aldea global.

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9 mins  |
Mayo 2017
¿Qué te tomas?
Gourmet de México

¿Qué te tomas?

La expo del MODO, Museo del Objeto del Objeto, es un flashback para muchas generaciones.

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1 min  |
Mayo 2017
Comer con las manos – Tlaxcala:
Gourmet de México

Comer con las manos – Tlaxcala:

Territorio incansable de moles y maíces. Las cocineras tradicionales que quieren dar a conocer la gastronomía local, se reunieron en el Tercer Encuentro de Cocineras Tlaxcaltecas.

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2 mins  |
Mayo 2017
Los rumbos modernos de la hogaza de pan
Gourmet de México

Los rumbos modernos de la hogaza de pan

Después de milenios de existencia, el pan sigue dando de qué hablar, tanto por los sabores que sorprenden como por el redescubrimiento de sus propiedades alimenticias —y aún más en que las dos cosas no se contraponen—. Incluso, dejando de lado su versión dulce y otras corrientes que asociamos con el pan como la repostería y los sustitutos sin gluten, el pan de mesa se ha hecho notar casi como novedad contemporánea en revistas, redes sociales, boutiques y en algunos supermercados.En México ya comenzamos a ver un fuerte movimiento de pan artesanal, hecho con cuidados personalizados por artesanos que constantemente buscan subir el estándar de lo que es un buen pan. A continuación se exploran algunos de los caminos que está tomando este alimento a nivel internacional. No son senderos obligatorios ni únicos, pero sí tienen mucho para aportar a lo que conocemos como pan.

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7 mins  |
Julio 2017
Montreal - Una nueva capital de la cerveza
El Gourmet México

Montreal - Una nueva capital de la cerveza

Si está leyendo estas líneas, muy probablemente no encuentre ninguna novedad en lo que se refiere al crecimiento del consumo de cerveza artesanal en muchos países del mundo, pero si usted es un leal catador y un aventurero y me sigue un poco más, le daré información útil para descubrir nuevos horizontes en lo que a la extraordinaria bebida milenaria se refiere.

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8 mins  |
Octubre 2016
Lo de hoy es ser comeflores
El Gourmet México

Lo de hoy es ser comeflores

Cuando Don Mauro Chavez Munoz tenia 17 años, abrió un negocio de plantas de ornato con su papá. Las dificultades que encontró lo motivaron a estudiar fruticultura en Morelos. Por siete años, trabajó en la iniciativa privada con el propósito de capitalizarse e inaugurar el primer vivero de floricultura biodinámica en México. Lo logró en 1988.

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5 mins  |
Mayo 2016

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