Ya sea terrestre o marino, tipo I, II o II, tomado en ayunas o con alimentos, necesario o complementario, en torno del consumo de colágeno existen múltiples opiniones, la mayoría de las veces contradictorias y hasta confusas. Para entender qué es, para qué y por qué sirve, conversamos con Gabriela del Fueyo, química farmacobióloga con maestría en cosmética y dermofarmacia, quien ha investigado el tema a profundidad.
Lo primero que nos explica es qué es: “Es la proteína estructural de nuestra piel, huesos, tejidos conjuntivos, uñas y pelo. Y está presente de modo natural en el cuerpo”, afirma.
Se trata de una de las proteínas naturales más abundantes, pues se calcula que forma parte de los huesos (90 por ciento) y más de 25 por ciento en todo el cuerpo; pero, entre la larga lista de cosas que ocurren con el paso de los años, ésta va disminuyendo su producción. Si a eso le sumas algunas dietas estrictas y una alimentación poco balanceada, es muy probable que desde tus uñas hasta tus huesos estén pidiendo una dosis de colágeno.
Cuál y para qué
No todos los colágenos son iguales. De hecho, “hay poco más de 28 tipos”, señala Del Fueyo. En el libro The Collagen Glow, Sally Olivia Kim describe los seis más comunes dentro del organismo.
Tipo I: Presente en la piel, tendones, ligamentos y corazón, y ofrece elasticidad y resistencia.
Tipo II: Lo encuentras en cartílagos y tejidos, y ayuda a la salud de las articulaciones.
Tipo III: Está en los órganos (piel o corazón), donde aporta elasticidad y firmeza.
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