ഓണമധുരം

ഓണമധുരം

- തങ്കം

പൈനാപ്പിൾ പായസം

ചേരുവകൾ

1. തേങ്ങ ചുരണ്ടിയത്..5 കപ്പ്

2. ശർക്കര.അര കിലോ

വെള്ളം. ഒന്നര കപ്പ്

3. പച്ചരി ഒരു കപ്പ്
കടലപ്പരിപ്പ് കാൽ കപ്പ്

4. നന്നായി പഴുത്ത പൈനാപ്പിൾ പൊടിയായി അരിഞ്ഞത് അര കപ്പ്

5. ചുക്കുപൊടി, ജീരകം പൊടി...പാകത്തിന്

പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം 

തേങ്ങ ചുരണ്ടിയതു പിഴിഞ്ഞ് ഒരു കപ്പ് ഒന്നാം പാലും നാലു കപ്പ് രണ്ടാം പാലും 8 കപ്പ് മൂന്നാം പാലും എടുത്തുവയ്ക്കുക.

ശർക്കര വെള്ളം ചേർത്തുരുക്കി അരിച്ചു രണ്ടര കപ്പ് ശർക്കരപ്പാനി തയാറാക്കിവയ്ക്കുക.

മൂന്നാം പാലിൽ അരിയും കടലപ്പരിപ്പും കഴുകി ഊറ്റി യതു ചേർത്തു നന്നായി വേവിക്കുക. അരി വെന്ത ശേഷം പൈനാപ്പിൾ ചേർത്തിളക്കി വേവിക്കുക.

എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി വെന്തു കുറുകി വരുമ്പോൾ ശർക്കരപ്പാനി ചേർത്തിളക്കുക.

ഇതു നന്നായി കുറുകുമ്പോൾ രണ്ടാം പാൽ ചേർത്തിളക്കുക.

വീണ്ടും ഇളക്കി പാകത്തിനു കുറുകുമ്പോൾ ചുക്കും ജീരകവും കലക്കി വച്ചിരിക്കുന്ന ഒന്നാം പാൽ ചേർത്തിളക്കി തിളയ്ക്കുന്നതിനു മുൻപു വാങ്ങുക.

പൈനാപ്പിളിനു പകരം പൂവൻപഴവും അരിക്കു പകരം നുറുക്കു ഗോതമ്പും ഉപയോഗിക്കാം.

മാങ്ങ-പാഷൻഫ്രൂട്ട് പായസം

ചേരുവകൾ