থাইরয়েডের অসুখে খাবেন কী?

পরামর্শে কলকাতা মেডিক্যাল কলেজ হাসপাতালের এন্ডোক্রিনোলজি ব বিভাগের অধ্যাপক ডাঃ রাণা ভট্টাচার্য

- লিখেছেন সুপ্রিয় নায়েক

থা -ইরয়েডের অসুখ দিন দিন বাড়ছে। সাধারণ হিসেব অনুসারে, আমাদের দেশ ১০ থেকে ১৫ শতাংশ মানুষ থাইরয়েডের সমস্যার জন্য চিকিৎসার জন্য পরামর্শ নিতে যান। অনেকের মনেই প্রশ্ন থাকে, থাইরয়েডের রোগে কী খাব? অনেকক্ষেত্রেই দেখা যায়, রোগী হয়তো কোনও চিকিৎসকের পরামর্শ ছাড়াই সোশ্যাল মিডিয়ায় ওই নির্দিষ্ট ফুড সাপ্লিমেন্ট সম্পর্কে জানতে পেরেছেন! নিয়মিত ওই সাপ্লিমেন্ট গ্রহণ করে যাচ্ছেন! অথচ শরীরে ওই সাপ্লিমেন্টটির কোনও বিরূপ প্রভাব আছে কি না তা জানেন না। বস্তুতঃ থাইরয়েডের রোগীর ডায়েট নিয়ে কিছু প্রশ্ন থাকেই। সেগুলি নিয়েই এই প্রবন্ধে হবে আলোচনা। • থাইরয়েডের রোগীর কি সোয়া প্রোডাক্ট খাওয়া উচিত নাকি উচিত নয়? •• সোয়া প্রোটিন মেলে সোয়া দুধ, টোফু, সোয়া সস, সোয়াবিন বড়ি এবং অন্যান্য সোয়াবিন নির্ভর খাদ্যোপাদানে। সোয়াবিনে আছে আইসোফ্ল্যাভেন। আছে জেনিস্টেন, ডাইজেইন, গ্লাইসিটেন যা থাইরয়েড পারোক্সিডেস-এর কাজে বাধা দেয়। একটি সমীক্ষায় সোয়া নির্ভর ফর্মুলা খাদ্য খায়, এমন শিশুর মধ্যে গয়টারের প্রাদুর্ভাব লক্ষ করা গিয়েছে। তবে সোয়া প্রোটিন থেকে রোগীর আয়োডিনের ঘাটতি এবং সামান্য মাত্রায় হাইপোথাইরয়েডিজম আগে থেকে থাকলে জটিলতার আশঙ্কা থাকে। সাধারণভাবে সয়াবিন জাতীয় খাবার খেলে সুস্থ মানুষের থাইরয়েডের সমস্যা হয়, এমন প্রমাণ নেই। এমনকী হাইপোথাইরয়েডিজমের রোগীরাও চাইলে সয়া নির্ভর খাদ্য অবশ্যই গ্রহণ করতে পারেন। খেয়াল রাখতে হবে যে থাইরক্সিন এর বড়ি খাওয়ার চার ঘণ্টার মধ্যে যেন সয়াবিন খাওয়া না হয়।