बेफिक्र होकर कीजिए मुंह मीठा

त्योहारों का मौसम है तो मुंह तो मीठा करना ही होगा। पर, कैलोरी की चिंता किए बिना। कम कैलारी वाली कुछ मिठाइयों की रेसिपी बता रही हैं, सुजाता तिवारी

- सुजाता तिवारी

दलिया खीर

लोगों के लिए : 02

किंग टाइम 30 मिनट

सामग्री

• दलिया- 1/4 कप

• दूध- 11/2 कप

• इलायची पाउडर- 1/2 चम्मच

• चीनी- 2 चम्मच

• केसर- चुटकी भर

• गुलाब की पंखुड़ियां- गार्निशिंग के लिए

विधि

दलिया को धोकर आधा कप पानी में 20 मिनट के लिए भिगोकर छोड़ दें। इस पानी को निथार दें और एक कप पानी के साथ दलिया को पकाएं। जब पानी पूरी तरह से सूख जाए तो कड़ाही में दूध और चीनी डालें। मिश्रण में एक उबाल आने दें। गैस ऑफ करें और खीर को ठंडा होने दें। दो चम्मच दूध में केसर को अच्छी तरह से मिलाएं। उसी में इलायची पाउडर डालकर भी मिलाएं। खीर में इस मिश्रण को डालकर अच्छी तरह से मिला दें। गुलाब की पंखुड़ियों से गार्निश कर ठंडा-ठंडा सर्व करें।

कुकरी टिप्स

मन्नू मैडम बता रही हैं

• बेसन और सूखे मेवे से बने लड्डू सभी लोग कैलोरी की परवाह किए बिना खा सकते हैं। अध्ययनों से पता चलता है कि बेसन का ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, जो इसे डायबिटीज रोगियों के लिए भी उपयुक्त बनाता है। मोतीचूर के लड्डू में कैलोरी की मात्रा अधिक होती है, इससे बचें।

• नारियल की बर्फी को लोग खूब पसंद करते हैं। घर पर भी इसे आसानी से बनाया जा सकता है। नारियल प्राकृतिक रूप से मीठा होता है और इसमें खजूर, मेवा और गुड़ मिलाकर आप कैलोरी की मात्रा को कम करके इसका सेवन कर सकती हैं।