सूजी ढोकला
कितने लोगों के लिए : 06
किंग टाइम: 30 मिनट
विधि
सूजी, अदरक पेस्ट, मिर्च पेस्ट, नमक, तेल और दही को एक बाउल में लें और अच्छी तरह से फेंटें। अब बाउल में पानी डालें और फिर से अच्छी तरह से फेंटें। सबसे अंत में खाने वाला सोडा डालें। हल्कासा मिलाएं और पहले से तेल लगे टिन में सारी सामग्री को डाल दें। भाप पर 20 मिनट तक पकाएं। चाकू को ढोकला में डालकर देखें। अगर चाकू सूखा निकल आया है तो इसका मतलब है कि ढोकला पूरी तरह से तैयार हो गया है। गैस ऑफ करें और टिन को स्टीमर से निकालकर एक ओर रख दें। तड़का लगाने के लिए पैन में तेल गर्म करें और उसमें सरसों, करी पत्ता और हरी मिर्च डालें। 1/4 कप पानी डालें और गैस ऑफ कर दें। ढोकला को मनचाहे आकार में काटें और उसके ऊपर से तैयार छौंक डाल दें। धनिया पत्ती और कद्दूकस किए नारियल से गार्निश करें और सर्व करें।
गुजराती आम कढ़ी
कितने लोगों के लिए: 04
किंग टाइम 40 मिनट
विधि
ब्लेंडर में बेसन, दही, अदरक और हरी मिर्च डालकर अच्छी तरह से पीस लें। ध्यान रहे कि पेस्ट में कोई गांठ न हो। पैन में तेल गर्म करें और उसमें मेथी, सरसों, जीरा व हींग डालें। करी पत्ता और लाल मिर्च भी डालें। अब पैन में दही वाला पेस्ट डालकर मिलाएं। तीन कप पानी, हल्दी पाउडर, नमक और आम की प्यूरी डालकर भी मिलाएं। कढ़ी में एक उबाल आने दें और उसके बाद आंच धीमी करके 20 से 25 मिनट तक कढ़ी को मिलाते हुए पकाएं। जब कढ़ी गाढ़ी हो जाए और अच्छी तरह से पक जाए तो गैस ऑफ कर दें। तड़का के लिए एक छोटे से पैन में घी गर्म करें और उमसें मेथी, सरसों, जीरा और सूखी लाल मिर्च डालें। लगभग 10 सेकेंड तक पकाएं। गैस ऑफ करें और उस गर्म घी में लाल मिर्च पाउडर डालकर तैयार तड़के को कढ़ी में डालकर मिलाएं। रोटी या चावल के साथ गर्मागर्म सर्व करें।
कुकरी टिप्स
هذه القصة مأخوذة من طبعة July 15, 2023 من Anokhi.
ابدأ النسخة التجريبية المجانية من Magzter GOLD لمدة 7 أيام للوصول إلى آلاف القصص المتميزة المنسقة وأكثر من 9,000 مجلة وصحيفة.
بالفعل مشترك ? تسجيل الدخول
هذه القصة مأخوذة من طبعة July 15, 2023 من Anokhi.
ابدأ النسخة التجريبية المجانية من Magzter GOLD لمدة 7 أيام للوصول إلى آلاف القصص المتميزة المنسقة وأكثر من 9,000 مجلة وصحيفة.
بالفعل مشترك? تسجيل الدخول
सदाबहार है बालियों का ट्रेंड
बाली यानी हूप्स कभी भी ट्रेंड से बाहर नहीं होते, फिर भी कुछ लोगों को लगता है कि हूप्स उनके चेहरे पर कम फबते हैं। ऐसा इसलिए क्योंकि उन्हें अपने चेहरे के अनुरूप हूप्स चुनने की समझ नहीं होती। हूप्स चुनते समय किन बातों का रखें ख्याल, बता रही हैं स्वाति शर्मा
घर से होगा गर्माहट का अहसास
ठंड के मौसम में घर को गर्माहट से भरने के लिए सिर्फ रूम हीटर से ही बात नहीं बनने वाली। इसके लिए आपको घर की साज-सजावट में भी बदलाव लाना होगा। किस तरह के हैं ये बदलाव, बता रही हैं माधुरी सिंह राजपूत
फोन स्मार्ट है और आप?
फोन में आपकी जान बसती है, पर क्या उस मुताबिक आप अपने फोन की देखभाल करती हैं? फोन चार्जिंग से जुड़ी किन बातों का रखें ध्यान ताकि फोन दे लंबा साथ, बता रही हैं राधिका राजपूत
क्रीम वाले मेकअप प्रोडक्ट का करें प्रयोग
हम सबके पास ढेरों सवाल होते हैं, बस नहीं होता जवाब पाने का विश्वसनीय स्रोत। इस कॉलम के जरिये हम एक्सपर्ट की मदद से आपके ऐसे ही सवालों के जवाब तलाशने की कोशिश करेंगे। इस बार ब्यूटी एक्सपर्ट देंगी आपके सवालों के जवाब। हमारी एक्सपर्ट हैं, गुंजन तनेजा
आओ चखें पालक के नए स्वाद
हरे-हरे पालक देखकर अगर आपका मन भी खुश हो जाता है, तो हर साल की तरह सिर्फ पालक साग बनाकर संतोष करने की जरूरत नहीं। इस साल पालक से बनाइए कुछ नई तरीके के व्यंजन, रेसिपी बता रही हैं प्रज्ञा गर्ग
शीट मास्क आपने आजमाया क्या?
पंद्रह से बीस मिनट के भीतर नमी से भरपूर चमकदार त्वचा पाने की चाहत अगर आपको भी है, तो शीट मास्क आपके लिए ही है। क्या है शीट मास्क की बढ़ती लोकप्रियता की वजह और कैसे करें इसका चुनाव, बता रही हैं स्वाति गौड़
जरूरी है इनकी भावनाओं को समझना
अपने बच्चे को बेहतर तरीके से समझना चाहती हैं? मुश्किल बातचीत के लिए सुरक्षित और भरोसे से भरा माहौल बनाना चाहती हैं? इसके लिए बच्चे से भावनात्मक जुड़ाव विकसित करना जरूरी है। कैसे भावनाओं के स्तर पर अपने बच्चे से जुड़ें, बता रही हैं दिव्यानी त्रिपाठी
जेस्टेशनल डायबिटीज संभव है इससे बचना
जेस्टेशनल डायबिटीज यानी गर्भावस्था के दौरान डायबिटीज होने के मामले पिछले कुछ सालों में तेजी से बढ़े हैं। गर्भवती महिला और शिशु दोनों के लिए यह क्यों है खतरनाक और कैसे इससे बचें, बता रही हैं शमीम खान
पुरुष प्रधान क्षेत्र में सविता दर्ज कर रही है इतिहास
हमारी दुनिया में हम से जुड़ी क्या खबरें हैं? हमारे लिए उपयोगी कौन-सी खबर है? किसने अपनी उपलब्धि से हमारा सिर गर्व से ऊंचा उठा दिया? ऐसी तमाम जानकारियां हर सप्ताह आपसे यहां साझा करेंगी, जयंती रंगनाथन
ये हैं मेहंदी के नए ट्रेंड
शादी की और सारी तैयारियां तो कर ली, पर क्या मेहंदी का डिजाइन तय किया? आइए आपकी इस मुश्किल को हम हल कर दें, इन दिनों मेहंदी के किस तरह के डिजाइन ट्रेंड में हैं, बता रही हैं शालिनी जैन
