POR QUE ESCOGER CARNE DE AVE

Los días de calor cuesta más pensar en cocinar y también en qué preparar. Buscamos platos ligeros, sabrosos, refrescantes, que se elaboren rápido y, por qué no, que sean económicos. Y sí, tenemos la opción perfecta: la carne de ave

- INMA COCA

Con la llegada del verano y la subida de temperaturas, nuestras rutinas y hábitos alimentarios cambian. Buscamos preparaciones más ligeras, ya sea porque prestamos más atención a las calorías en esta época o porque las digestiones pesadas se vuelven aún más incómodas con el calor. Pero que sea ligero no siempre tiene que estar reñido con el sabor y, mucho menos, tiene que asociarse con el aburrimiento. Comer sano y equilibrado es más fácil de lo que parece, sobre todo si elegimos los ingredientes adecuados. Es en este punto cuando las carnes de ave se convierten en las grandes aliadas. Y decimos aves porque hay que destacar que hay vida más allá del pollo y el pavo. Las codornices, por ejemplo, son una excelente opción: cada vez es más sencillo encontrarlas en los supermercados ya listas para consumir, bandejas solo de pechugas o incluso rellenas.

MÁS VENTAJAS Y RAZONES

Existen muchos motivos por los que decantarse por la carne de ave, tanto si hablamos de salud como de versatilidad en la cocina o incluso sabor. Para empezar, hay que destacar algo importante y más aún en verano. Estamos hablando de una fuente de proteínas baja en grasas. La conocida como carne blanca aporta muy pocas grasas, por lo tanto, es ideal para mantener la línea, pero también para que las digestiones no sean pesadas. Solo por eso, la carne de ave ya adelanta a otras carnes, como la de cerdo o la de ternera.