¿Te sacaste al niño? ¡no te preocupes! Tenemos seis recetas deliciosas para el día de la candelaria.
![Candelaria Fest – Tamales dulces & salados](https://magarticles.magzter.com/articles/7555/324944/5c5088c6752bf/Da-de-la-Candelaria-Tamales-Tradicin-mexicana-Cocina-mexicana.jpg)
TAMAL DE CHILAQUILES
60 MINUTOS 4 PORCIONES
1 kilo de masa para tamal
1/2 taza de manteca
1 taza de caldo de pollo o de verdura
200 g de totopos fritos
1/2 taza de queso desmoronado
1/2 cebolla morada picada
1 diente de ajo pequeño
2 chile serrano
1/2 cebolla
5 tomates verdes
4 hojas de plátano
1. Bate la masa con la manteca y el caldo hasta que se incorpore y tenga una consistencia que no se pegue en los dedos. Agrega una pizca de sal. Forma una masa y acomoda enla hoja de plátano, envuelve y cuece a vapor durante 40 minutos o hasta que la masa esté cocida.
2. Licúa los tomates, chile, cebolla y ajo, hierve la mezcla durante 10 minutos a fuego bajo.
3. Agrega los totopos al tamal, baña con la salsa y termina con el queso la cebolla y el cilantro.
TAMAL TRICOLOR DE ELOTE
60 MINUTOS 4 PORCIONES
1 kilo de masa para tamal
1/2 taza de manteca
1 taza de caldo de pollo o de verduras
1 taza de granos de elote azul
1 taza de granos elote amarillo
1 taza de granos de elote rojo
1 taza de brotes
4 cucharadas de crema
2 docenas de hojas de maíz
Diese Geschichte stammt aus der Enero 2019-Ausgabe von Cocina Fácil México.
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