Dulces Caprichos

Mantén a raya los antojos de manera saludable. Fríos y calientitos, ¡hay postres para todos!

ALEGRÍAS

INGREDIENTES

250 g de piloncillo

1/2 taza de miel

1 taza de amaranto

1 taza de nuez molida

1/2 taza de cacahuate

1/2 taza de pepita

1/2 taza de pasa

PREPARACIÓN

1. En una olla a fuego medio pon el piloncillo y agrégale la miel. Cocina sin dejar de mover hasta que hierva. Enfría por 10 minutos.

2. Añade el amaranto, los frutos y las semillas. Mezcla bien.

3. Cubre un molde con papel encerado y vierte en él la combinación. Asegúrate que se cubra toda la superficie y te quede un grosor de 2.5 cm aproximadamente. Enfría a temperatura ambiente.

4. Corta las alegrías con un cuchillo o con un molde para galletas redondo. Sirve.

CHURROS AL HORNO

15 porciones · Tiempo de preparación: 35 minutos

INGREDIENTES

1 taza de agua

25 g de mantequilla

2 cucharadas de aceite de coco

1 pizca de sal

1 taza de harina integral

2 huevos

1 sobre de edulcorante artificial

1/2 taza de azúcar

1/2 cucharada de canela en polvo

PREPARACIÓN

1. Calienta el agua con la mantequilla en una olla a fuego medio hasta que se derrita. Agrega el sobre de edulcorante, el aceite y la sal, revuelve bien.

2. Añade la harina y mezcla hasta que obtengas una masa chiclosa. Apaga y enfría por 10 minutos.

3. Agrega los huevos uno a uno y bate perfectamente hasta que se unan por completo.

4. Vierte la masa en una manga pastelera y forma los churros. Acomódalos bien en una charola para hornear, previamente cubierta con papel encerado.

5. Hornea a 160°C por 25 minutos. 6. Combina el azúcar con la canela y rueda los churros en la mezcla.