Mxico es el decimocuarto pas ms grande del mundo, es de los pocos que tienen el privilegio de tener costas con el Oceno Pacfico y el Atlntico, tiene el privilegiado Golfo de Mxico que nos conecta con el mundo occidental y el paradisaco e incomparable Caribe mexicano. Nueve mil 330 Km. de costa rodean nuestro pas, sera el colmo que no estuviera lleno de una vasta gastronoma.
![En el mar la vida es más sabrosa](https://magarticles.magzter.com/articles/7555/301161/5ba9110434fa0/Pescados-Mariscos-Alimentacin-Camarones-Ensalada-de-frutas-Salmn-Recetas-Pia-Guacamole-Tacos-de-pescado-Brochetas.jpg)
En El Mar La Vida Es + Sabrosa
Chilpachole
Dicen que el origen de este caldoso manjar es la muy francesa sopa de frutos del mar, pero adaptada muy a la mexicana. Tradicional de las costas del Golfo de México, el Chilpachole es un caldo de Jaiba (o camarón para algunos) con chile, epazote, jitomate y un poco de masa de maíz, lo que le da ese característico espesor, que hace al Chilpachole tan reconfortante y llenador. Patzolli es la palabra náhuatl para revoltijo o revuelto, por lo que la traducción sería: revoltijo de chile o revoltijo enchilado.
Tacos Gobernador
A finales de los años ochenta (sí, este platillo es millenial), en el Restaurante los Arcos de Mazatlán Sinaloa, se preparó este taco por primera vez. El chef y el dueño idearon la receta en honor a la visita del entonces gobernador de Sinaloa, Francisco Labastida -el que perdió las elecciones presidenciales contra Vicente Fox-. La receta original de los Arcos es: machaca de camarón a la plancha con chile poblano, cebolla y queso gratinado.
Pescado Embarazado
No, no te espantes. La pececita no está embarazada y te la vas a comer con todo y sus bebés. Es un juego de palabras: pescado en-vara-asado; es decir, el pescado (normalmente cazón o marlín) es bañado en limón e insertado en una vara, para después asarlo a las brasas, al carbón o a la leña, para finalmente remojarlo en salsa huichol. Puerto Vallarta es quien se atribuye el platillo pero lo puedes encontrar en las costas de Jalisco y Nayarit.
Ceviche
Diese Geschichte stammt aus der Septiembre 2018-Ausgabe von Cocina Fácil México.
Starten Sie Ihre 7-tägige kostenlose Testversion von Magzter GOLD, um auf Tausende kuratierte Premium-Storys sowie über 8.000 Zeitschriften und Zeitungen zuzugreifen.
Bereits Abonnent ? Anmelden
Diese Geschichte stammt aus der Septiembre 2018-Ausgabe von Cocina Fácil México.
Starten Sie Ihre 7-tägige kostenlose Testversion von Magzter GOLD, um auf Tausende kuratierte Premium-Storys sowie über 8.000 Zeitschriften und Zeitungen zuzugreifen.
Bereits Abonnent? Anmelden
![OCASIONES ESPECIALES](https://reseuro.magzter.com/100x125/articles/7555/1394270/z4kGyH70b1691144406372/1691144670104.jpg)
OCASIONES ESPECIALES
CADA TACO CALLEJERO QUE SE COME EN MONTERREY, HABLA DE UNA HISTORIA DE CONQUISTA TERRITORIAL Y DE ALIMENTOS, LO QUE EXPLICA POR QUÉ LOS REGIOS ASEGURAN: \"TENGO ORGULLO DE SER DEL NORTE\".
![OCASIONES ESPECIALES](https://reseuro.magzter.com/100x125/articles/7555/1394270/pc8OAdt2E1691143750667/1691144379780.jpg)
OCASIONES ESPECIALES
LA COMIDA CALLEJERA DE PUEBLA Y OAXACA HAY ALGO EMBLEMÁTICO NO ES SUPERFICIAL, PUES EL ENCONTRONAZO, ABRAZO Y FUSIÓN DE LAS COCINAS DE DOS CONTINENTES ESTÁ PRESENTE EN SUS MEMELAS DE MAÍZ PASADAS POR MANTECA DE CERDO O EN LOS FRIJOLES NEGROS REFRITOS CON CECINA DE RES ASADA QUE CORONAN LAS TLAYUDAS.
![OCASIONES ESPECIALES](https://reseuro.magzter.com/100x125/articles/7555/1394270/XID8H6RbF1691142180447/1691143746096.jpg)
OCASIONES ESPECIALES
EN LA COMIDA CALLEJERA DEL OCCIDENTE DE MÉXICO, LAS HISTORIAS QUE NOS CUENTAN UN TACO DE MARLÍN, UNA BIRRIA DE CHIVO O UNA TORTA AHOGADA DE CARNITAS DE CERDO NOS INVITAN A IMAGINAR CONFIDENCIAS EN COCINAS DONDE SE AMASA, TUESTA, MACERA Y HORNEA.
![PARA EMPEZAR](https://reseuro.magzter.com/100x125/articles/7555/1394270/WiI73dNYt1691141047862/1691141847850.jpg)
PARA EMPEZAR
LA COMIDA CALLEJERA Y LA COMIDA DE CARRETERA SON REFUGIO, POSADA Y CONSULTORIO DE GENTE QUE VIAJA Y SE DESPLAZA. SI LA PALABRA MÉXICO SIGNIFICA \"LUGAR EN EL OMBLIGO DE LA LUNA\", ES COMPRENSIBLE QUE EL CENTRO DE MÉXICO SEA TAMBIÉN UN OMBLIGO CULTURAL Y GASTRONÓMICO DONDE CONFLUYEN CAMINOS, INGREDIENTES Y RECETAS.
![POSTRES & DRINKS](https://reseuro.magzter.com/100x125/articles/7555/1357246/naml8xXu51689324783068/1689325184667.jpg)
POSTRES & DRINKS
POSTRES Y BEBIDAS PARA LLEVAR EL JARDÍN A TU MESA. DISFRUTA EL VERANO CON ESTAS COLORIDAS (¡Y FÁCILES!) RECETAS CON FLORES COMESTIBLES.
![SOBREMESA](https://reseuro.magzter.com/100x125/articles/7555/1357246/2ZzWqFhun1689324139764/1689324763369.jpg)
SOBREMESA
NORMALES, AL CARBÓN Y OTRAS MIL VARIANTES QUE PODRÁS HACER EN CASA CON ESTA GUÍA. ¡TOMA NOTA!
![OCASIONES ESPECIALES](https://reseuro.magzter.com/100x125/articles/7555/1357246/pUnh9j9sz1689323430321/1689324099237.jpg)
OCASIONES ESPECIALES
PIZZAS MILLENNIALS, KETO, Y OTRAS PARA SORPRENDER A TUS AMIGOS Y FAMILIA.
![PARA EMPEZAR](https://reseuro.magzter.com/100x125/articles/7555/1357246/kubBXrfaQ1689321200456/1689323358342.jpg)
PARA EMPEZAR
¿QUÉ ES MÁS DELICIOSO QUE UN GRAN PLATO DE PASTA? SATISFACE LOS ANTOJOS DE TU FAMILIA CON ESTAS RECETAS RÁPIDAS Y DELICIOSAS..
![PIÑA COLADA](https://reseuro.magzter.com/100x125/articles/7555/1329737/Kb3MngYBO1687254641441/1687254755080.jpg)
PIÑA COLADA
TIEMPO: 5 MIN. PORCIONES: 2 DIFICULTAD: BAJA
![MANHATTAN](https://reseuro.magzter.com/100x125/articles/7555/1329737/4FKZ-QkIC1687254551307/1687254624210.jpg)
MANHATTAN
TIEMPO: 5 MIN. PORCIONES: 2 DIFICULTAD: BAJA