CALDOS Y SOPAS A BASE DE DELICIOSOS MARISCOS.
POZOLE VERDE DE MARISCOS
40 MINUTOS 4 PORCIONES
4 tazas de fondo de pescado
1 taza de hojas de perejil
1 taza de hojas de cilantro
3 hojas de epazote
1 chile serrano
1 diente de ajo
2 tazas de maíz pozolero cocido
12 camarones medianos con cáscara
2 tazas de mejillones
2 tazas de almejas blancas
4 pulpos chicos troceados
4 limones
4 rábanos en láminas delgadas
1. Licua el fondo de pescado con el perejil, cilantro, epazote y ajo.
2. Cuela y coloca en una olla grande para hervir.
3. Agrega el pulpo y cuece durante 15 minutos; añade el maíz, mejillones, camarón y almeja. Cuece por 10 minutos más y sirve.
4. Acompaña con el rábano y limón.
ICOMO HACER UN FONDO DE PESCADO?
Diese Geschichte stammt aus der Marzo 2018-Ausgabe von Cocina Fácil México.
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