Soup and Sip!
Cocina Fácil México|Marzo 2018

CALDOS Y SOPAS A BASE DE DELICIOSOS MARISCOS.

Soup and Sip!

POZOLE VERDE DE MARISCOS

40 MINUTOS 4 PORCIONES

4 tazas de fondo de pescado

1 taza de hojas de perejil

1 taza de hojas de cilantro

3 hojas de epazote

1 chile serrano

1 diente de ajo

2 tazas de maíz pozolero cocido

12 camarones medianos con cáscara

2 tazas de mejillones

2 tazas de almejas blancas

4 pulpos chicos troceados

4 limones

4 rábanos en láminas delgadas

1. Licua el fondo de pescado con el perejil, cilantro, epazote y ajo.

2. Cuela y coloca en una olla grande para hervir.

3. Agrega el pulpo y cuece durante 15 minutos; añade el maíz, mejillones, camarón y almeja. Cuece por 10 minutos más y sirve.

4. Acompaña con el rábano y limón.

ICOMO HACER UN FONDO DE PESCADO?

Diese Geschichte stammt aus der Marzo 2018-Ausgabe von Cocina Fácil México.

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