ROJO
POZOLE CON RES Y TUÉTANO
TIEMPO: 2 HORAS
PORCIONES: 4-6
DIFICULTAD: BAJA
2 tazas de maíz pozolero cocido
500 g de falda de res
8 piezas de tuétano
1/2 cebolla
4 hojas de laurel
1/2 cabeza de ajo
1 cucharada de pimienta
6 jitomates
4 chiles guajillo
1 taza de lechuga fileteada
3 rábanos en láminas delgadas
1 cucharada de orégano
Cuece la carne con la cebolla, ajo, laurel y pimienta en la olla exprés con agua durante 1 hora.
Deja enfriar un poco y destapa.
Retira la carne y hierve los jitomates y chile en el caldo.
Diese Geschichte stammt aus der Septiembre 2019-Ausgabe von Cocina Fácil México.
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