A comer - Moles

Estos son ideales para festejar a las mamás.

- Food Stylist: Becky Treves / Fotografías: Alex Vera

#EN TU MESA #COMPARTIR #COCINA DIARIA

TAMALES OAXAQUEÑOS

Usa tu mole en pasta para hacerlos rápido.

TAMAL OAXAQUEÑO CON MOLE EN PASTA

TIEMPO: 50 MIN. PORCIONES: 8 DIFICULTAD: BAJA

8 hojas de plátano asadas

1/2kg de masa de maíz

150 g de manteca de cerdo

1 taza de caldo de pollo

1 cdita. de sal pechuga de pollo cocida y deshebrada

1 tazas de mole negro ya preparado

1 cda. de ajonjolí tostado taza de crema

1/2 taza de queso de rancho

1/2 cebolla fileteada

PASO 1

Bate la masa con la manteca, el caldo de pollo y la sal. En cada una de las hojas de plátano pon 2 o 3 cucharadas de la mezcla, un poco de pollo y 1 cucharón de mole.

PASO 2

Dobla las hojas de plátano para envolver el relleno y cuece los tamales en una vaporera durante 60 minutos.

PASO 3

Sirve y acompaña con crema, cebolla, queso y semillas de ajonjolí.