Desde Chiapas
Buscamos cuál es el platillo típico del estado donde vives, y desde Tuxtla Gutiérrez, Roberto Rodríguez nos consiguió la receta del cochito, platillo típico de Chiapas. La receta es de Angélica Velasco Vidaur.
COCHITO CHIAPANECO
TIEMPO: 45 MIN. PORCIONES: 4
1 kg de carne de puerco
2 chiles anchos
2 chiles guajillo
6 hojas de laurel
2 hojas de arrayán
1 pizca de pimienta Clavos de olor al gusto
1 rajita de canela
2 tomates verdes
2 jitomates
1 diente de ajo
1/2 cebolla
Diese Geschichte stammt aus der Noviembre 2021-Ausgabe von Cocina Fácil México.
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