CALDO DE CAMARÓN CON MARISCOS
TIEMPO: 40 MIN. PORCIONES: 4 DIFICULTAD: BAJA
4 jaibas partidas kg de camarón pacotilla
2 tazas de mejillones
2 tazas de conchas blancas
2 tazas de calamares baby en aros
2 pimientos morrón rojo en cubos
8 chiles guajillo hidratados
1 diente de ajo de cebolla
4 tazas de caldo de pescado
1 cucharada de aceite
2 papas en cubos
2 zanahorias en cubos
8 hojas de laurel
1. Licua el guajillo con la cebolla, caldo de pescado y ajo. Reserva.
Diese Geschichte stammt aus der Marzo - 2020-Ausgabe von Cocina Fácil México.
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OCASIONES ESPECIALES
CADA TACO CALLEJERO QUE SE COME EN MONTERREY, HABLA DE UNA HISTORIA DE CONQUISTA TERRITORIAL Y DE ALIMENTOS, LO QUE EXPLICA POR QUÉ LOS REGIOS ASEGURAN: \"TENGO ORGULLO DE SER DEL NORTE\".
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LA COMIDA CALLEJERA DE PUEBLA Y OAXACA HAY ALGO EMBLEMÁTICO NO ES SUPERFICIAL, PUES EL ENCONTRONAZO, ABRAZO Y FUSIÓN DE LAS COCINAS DE DOS CONTINENTES ESTÁ PRESENTE EN SUS MEMELAS DE MAÍZ PASADAS POR MANTECA DE CERDO O EN LOS FRIJOLES NEGROS REFRITOS CON CECINA DE RES ASADA QUE CORONAN LAS TLAYUDAS.
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