Cocínamelo ya!

Desde el programa Cuéntamelo Ya, el chef Omar Sandoval participa en Cocina Fácil, ahora con un menú de tres tiempos especial para Cuaresma.

CEVICHE DE PALMITOS

TIEMPO: 20 MIN.

PORCIONES: 4

2 latas de palmitos en cubos pequeños

4 limones (el jugo)

1 naranja (el jugo)

2 cm de jengibre finamente picado

1/4 de cebolla morada en cubos chicos

3 chiles serranos picados finamente

1 jitomate en cubos pequeños por mitad

2 cdas. de cilantro picado finamente

2 cdas. de menta picada finamente

Sal y pimienta negra al gusto

Para acompañar:

Limón al gusto

Aguacate en rebanadas

finas

Tostadas o galletas

saladas

1. Mezcla los palmitos, el jugo de limón, el de naranja, jengibre, la cebolla, chiles, el jitomate, cilantro, la menta, sal y pimienta. Reserva 30 minutos.

2. Para servir, dentro de un aro de 5 cm de diámetro, coloca rebanadas finas de aguacate y 1 porción del ceviche. Retira el aro.

3. Acompaña con limón y toу stadas o galletas al gusto.