Gran fiesta a la distancia
Cocina Fácil México|Septiembre 2020
Qué buenas fiestas se arman cuando se cosechan las uvas, en las llamadas Vendimias, aunque este año el evento fue más discreto.
Gran fiesta a la distancia

A VALLE DE GUADALUPE, la región de vinos de Baja California, llegan más de 120,000 personas a las fiestas de la vendimia cada año. Ahora se hicieron pequeñas reuniones de no más de 24 asistentes en las que se guardó la sana distancia.

En Natal, una comunidad de productores a la entrada de Valle, se organizaron cenas con pocas personas, con chefs de Tijuana y la Ciudad de México.

Te conseguimos la receta del postre de una de esas veladas, idea del chef Juan Cabrera, de Fonda Fina en la Ciudad de México, y Casa Tijuana en Baja California.

FLAN DE PINA ASADA

TIEMPO: 30 MIN.

PORCIONES: 8

2 piñas miel medianas

12 huevos

12 yemas

400 g de queso crema

1 litro de leche

6 tazas de azúcar refinada

8 cucharadas de crema de rancho

Diese Geschichte stammt aus der Septiembre 2020-Ausgabe von Cocina Fácil México.

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