FREZCAL
1 PORCIÓN INGREDIENTES:
45 ml de mezcal
45 ml de jarabe de chiles
45 ml de jugo de limón Pimienta rosa
1 brocheta de fresa
PARA EL GARNISH:
1 brocheta de fresa
PROCEDIMIENTO
Con la ayuda de un mortero moler la pimienta rosa y la fresa, agregar hielo y el resto de los ingredientes. Shakear de manera vigorosa, hacer un doble colado al momento de servir. Decorar con la brocheta.
LA PIMIENTA ROSA APORTA NOTAS PICANTES
MARACUYÁ JULEP
1 PORCIÓN INGREDIENTES:
45 ml de bourbon
30 ml de jarabe de jengibre
30 ml de jugo de limón
45 ml de jugo de maracuyá
1 dash de angostura
PARA EL GARNISH:
1 rodaja de limón eureka
1 hojas de hierbabuena
PROCEDIMIENTO
En un shaker agregar
el bourbon, el jarabe
y los jugos, colocar bastante hielo
y shakear durante 15 segundos. Verter en
el vaso, finalzar con
el limón
y la hierbabuena.
JALAPEÑO MARGARITA
1 PORCIÓN INGREDIENTES:
45 ml de tequila blanco
15 ml de licor de naranja
45 ml de jarabe de jalapeño casero
30 ml de jugo de limón
1 rebanada de pepino macerado
PARA EL GARNISH:
1 rebanada de pepino
Diese Geschichte stammt aus der Diciembre 2019-Ausgabe von Gourmet de México.
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