Lamb is a wonderful source of protein that also happens to contain a fair amount of minerals, including calcium, magnesium, phosphorus, and potassium. Plus, it makes a fabulous stew!<div style="page-break-before:always; page-break-after:always">This one is a classic cultural mashup of Irish stew with Indian notes thanks to the curry powder. I especially love the inclusion of the apple, a flavor treat that adds just the right touch of unexpected sweetness. The low-calorie vegetables add to the volume without piling on the calories, making this a nutritionally dense dish that offers a heck of a lot of nutrition without breaking the caloric budget. And the pur&eacute;ed chickpeas not only provide a generous helping of fiber (12.5 grams per cup) and protein (14.5 grams), but they also give this delicious stew a satisfying density.If you&rsquo;re wondering about the difference between lamb and spring lamb, it&rsquo;s all about age. A lamb is any sheep under 12 months of age (older than that, it&rsquo;s mutton). But a spring lamb is slaughtered at only three months, and the meat is remarkably tender with a milder taste. Lamb in general is considered to be at its peak from May through June, though as the season progresses, a richer flavor develops.&mdash;Dr. Jonny

Instant Pot Lamb Stew

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Girish Ramdas ist Mitbegründer und CEO von Magzter, einem in New York ansässigen Startup, das im globalen digitalen Verlagsgeschäft für Aufsehen gesorgt hat. Magzter hat seit seiner Einführung im Jahr 2011 80 Millionen Nutzer aus mehr als 150 Ländern mit Tausenden von Zeitschriften, Zeitungen und Büchern von mehr als 4.500 Verlagen weltweit. Er verfügt über mehr als 25 Jahre Erfahrung im plattformübergreifenden Publishing, einschließlich Print-, Mobil- und Webentwicklung. In dieser Zeit war er Mitbegründer und Leiter von drei erfolgreichen Start-up-Unternehmen. Er hat Zeitschriftenunternehmen die Digitalisierung ermöglicht und hilft ihnen, ihre Inhalte in der digitalen Welt zu monetarisieren. Girishs umfassende Branchenerfahrung in Online-, Mobil- und Verlagsökosystemen hat ihn zu einem Experten für die Akquise, Vermarktung und Monetarisierung digitaler Inhalte auf allen Plattformen weltweit gemacht.

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