হার্ট ভালো রাখার পথ্য

পরামর্শে মেডিকা সুপারস্পেশালিটি হাসপাতালের চিফ ডায়েটিশিয়ান সংঘমিত্রা চক্রবর্তী

• হার্টের সমস্যার সঙ্গে সরাসরি ডায়েটের কোনও সম্পর্ক আছে কি? •• দেখুন, হার্টের অনেক ধরনের অসুখ আছে। এর মধ্যে ‘কার্ডিওভাসকুলার ডিজিজ’-এর সঙ্গে ডায়েটের প্রত্যক্ষ সংযোগ আছে। এই ধরনের সমস্যায় শরীরের নানা রক্তবাহী নালিতে ব্লক বা রক্ত সঞ্চালনে বাধা সৃষ্টিকারী প্লাক তৈরি হয়। হার্টে থাকে করোনারি আর্টারি বা করোনারি ধমনী। সেই ধমনীতে ব্লক তৈরি হলে ও সেখানে রক্ত সঞ্চালন বাধাপ্রাপ্ত হলে রোগীর হার্ট অ্যাটাক হওয়ার আশঙ্কা থাকে। কার্ডিওভাসকুলার ডিজিজ বা ব্লক তৈরির হওয়ার পিছনে অসংযমী খাদ্যাভ্যাস অনেকখানি দায়ী • সাধারণভাবে আমরা জানি রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়লে কার্ডিওভাসকুলার ডিজিজ হতে পারে? কথাটি সত্যি? শরীরে যে কোলেস্টেরল মেলে, তার ৯০ শতাংশ আসে এন্ডোজেনাস সিন্থেসিস

থেকে। অর্থাৎ শরীরের নিজস্ব ব্যবস্থাই ৯০ শতাংশ কোলেস্টেরল তৈরি করে। বাকি ১০ শতাংশ কোলেস্টেরল উৎপাদনের পিছনে খাদ্যাভ্যাস দায়ী থাকতে পারে। কোলেস্টেরলের মধ্যেও ভাগ রয়েছে। যেমন খারাপ কোলেস্টেরল, ভালো কোলেস্টেরল ইত্যাদি। এলডিএল, ভিএলডিএল হল খারাপ কোলেস্টেরল। এইচডিএল হল ভালো কোলেস্টেরল। রক্তে খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়লে হার্টের সমস্যার আশঙ্কাও বাড়ে। বিভিন্ন রক্তবাহী আর্টারিতে প্লাক তৈরির পিছনে খারাপ কোলেস্টেরলের ভূমিকা রয়েছে। ফলে কার্ডিওভাসকুলার ডিজিজ যেমন হার্ট অ্যাটাক, স্ট্রোক প্রতিরোধ করতে হলে রক্তে খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে আনতে হবে। এই কোলেস্টেরলের মাত্রা চট করে তো বাড়ে না। দিনের পর দিন অসংযমী জীবনযাত্রা ও খাদ্যাভ্যাসের কারণে ধীরে ধীরে দেখা দেয় জটিলতা। তাই যে ১০ শতাংশ আমাদের হাতে রয়েছে, তার উপর নজর দিতেই হবে।