গৃহিণীদের খাদ্যকথা

পরামর্শে আরজি স্টোন ইউরোলজি অ্যান্ড ল্যাপারোস্কোপিক হাসপাতালের পুষ্টিবিদ শ্রীপর্ণা চক্রবর্তী।

আজকের গৃহিণীরা দশভুজা। | স্বামীর অফিস, ছেলেমেয়ের পড়াশোনা, শ্বশুর-শাশুড়ির যত্ন, রান্নাবান্না, ঘর সাজানো, অতিথি আপ্যায়ন, নিজের কর্মক্ষেত্র— সব কাজেই এক্সপার্ট তাঁরা। ইনভেস্টমেন্ট, দৈনন্দিন খরচপাতি, ট্যুর প্ল্যান, চিকিৎসা সংক্রান্ত ভাবনা, সংসারের নানান খুঁটিনাটির এনসাইক্লোপিডিয়া গি ন্নিরাই। তবে সারাদিনের রোজনামচায় ব্রাত্য থেকে যায় নিজের যত্ন। গৃহিণীরা ভুলেই যান, পরিবারের খেয়াল রাখতে গেলে সবার আগে দরকার নিজের খেয়াল রাখা। কখন খেতে হবে ব্রেকফাস্ট? দুপুরে খাওয়ার সঠিক সময় কোনটি? কী হবে দর রাতের মেনু? মেনস্ট্রুয়েশনের দিন করণীয় কী?- - কাজের ব্যস্ততায় গুলিয়ে যায় যাবতীয় টাইমটেবিল। তবে এই প্রশ্নগুলির সঠিক উত্তর জানা | থাকলেই গৃহিণীরা থাকবেন ফিট অ্যান্ড ফাইন। কেবল স্লিম হতেই নয়, সুস্থ থাকতেও প্রয়োজন সঠিক খাদ্যাভাস। তবে হেলদি ডায়েটের কচকচানি নয়, বরং নিয়মমাফিক ঘরোয়া | খাবার খেয়েই সম্ভব সুস্থ জীবনযাপন।

" কেন প্রয়োজন ডায়েট? অনেকক্ষণ না খাওয়া, অত্যধিক শর্করা জাতীয় খাবার খাওয়া এবং একেবারে অনেকটা খেয়ে নেওয়া— ইত্যাদি কারণে গিন্নিরা ওবেসিটি ও পুষ্টিজনিত নানান সমস্যায় ভোগেন। শরীর সুস্থ রাখতে হলে সঠিক পুষ্টি আর উপকারী সুষম খাবারের প্রয়োজন। সময়ের খাবার সময় খাওয়াই বাঞ্ছনীয়। এই জন্যই দরকার ডায়েট চার্টের। ডায়েট মানেই দামি খাবার, এই ধারণা মনে রাখবেন না। ঘরোয়া খাবার নিয়ম মেনে খেয়েও ডায়েট করা যায়। ওজন ও ক্যালোরি মেপে নিজের খাদ্যতালিকা নিজেই তৈরি করুন।

" সকালের খাবার কথায় বলে, ‘মর্নিং শোজ দ্য ডে’। সকালই বলে দেয়, সারাদিন কেমন কাটবে। একইভাবে সকালের খাবারও ভীষণ গুরুত্বপূর্ণ। ব্রেকফাস্টের আদর্শ সময় সকাল সাড়ে ৮টা থেকে ৯ টার মধ্যে। বেলা ১১টার সময় ব্রেকফাস্ট করবেন না।