करामाती काजू

काजू सबसे ज्यादा लोकप्रिय और मेवों में से एक है। इसके पोषक तत्व और इसका क्रीमी टेक्सचर किसी भी व्यंजन के स्वाद को कई गुना बढ़ा देता है। अपने खानपान में काजू को किन तरीकों से करें शामिल, बता रही हैं कुकरी एक्सपर्ट

- नीरा कुमार

आपके हाथों में तो जादू है! एक ऐसा स्वाद, जो भुलाए नहीं भूलता। पर, हम जानते हैं कि वह स्वाद तेल-मसालों के ज्यादा इस्तेमाल से नहीं आता। वह स्वाद आता है, किसी खास सामग्री के इस्तेमाल से। इस कॉलम में बातें होगी, ऐसी ही सामग्री और उसके इस्तेमाल के बारे में...

मेवों में सबसे ज्यादा खाया जाने वाला और सबका पसंदीदा मेवा है, काजू। बच्चों से लेकर बड़ों तक का पसंदीदा मेवा है। यह थोड़ा मीठा और कुरकुरे स्वाद वाला होता है। इसके सेवन से शरीर में ऊर्जा आती है क्योंकि इसमें कई तरह के पोषक तत्व पाए जाते हैं। काजू एक ऐसा ड्राई फ्रूट है, जिसका सेवन हर मौसम में किया जाता है। हां, गर्मियों में एक सीमित मात्रा में ही इसका उपयोग अच्छा रहता है क्योंकि इसकी तासीर गर्म होती है। यह मेवा पोषक तत्वों से भरपूर होता है और सही तरीके से सेवन किया जाए तो कई स्वास्थ्य लाभ भी देता है। इसका उपयोग कई तरह के मीठे व नमकीन व्यंजनों, सूप, बेक्ड खाद्य पदार्थों आदि में होता है। इसका उपयोग खानपान में और किन-किन तरीकों से किया जा सकता है, आइए जानें: