VERDADES Y MITOS SOBRE PESO Y METABOLISMO

Muchas veces se dice que una persona no engorda aunque coma mucho porque tiene el metabolismo rápido. ¿Es cierta esta afirmación? ¿Hay acaso uno lento o se trata de otro mito relacionado con la alimentación? Despejamos tus dudas.

- CARMEN LÓPEZ

EL AUMENTO DE PESO está vinculado a la alimentación, la microbiota, la genética y el estrés emocional, pero no a tener un metabolismo lento.

Muchas personas delgadas habrán escuchado alguna vez en su vida cosas como: “Qué suerte tienes de tener el metabolismo rápido, así puedes comer lo que quieras sin engordar”. Esa idea, que parece basada en evidencias científicas, se utiliza con rotundidad y sin asomo de duda: hay gente con el metabolismo rápido y otra con el metabolismo lento, los primeros no acumulan grasa y los segundos tienen problemas de peso a la mínima que se despistan y se saltan la dieta. Y parece una argumentación sólida, como que las personas de tez más clara necesitan más protección solar que las morenas. Ninguna de las dos lo es: todos necesitamos defendernos de los estragos del sol y lo de los dos tipos de metabolismo es una leyenda. Sorprende descubrir que algunas cosas que se creen tan seguras, en realidad, no tienen ninguna validez.