কারিড এগ স্যালাড উইথ ক্যারামেলাইজ়ড অনিয়ন উপকরণ:শক্ত করে সিদ্ধ ডিম ৫টা, কারি পাউডার ২ টেবিলচামচ, ক্যানোলা অয়েল ২ চা-চামচ, জল-ঝরানো টক দই ২০০ গ্রাম, পেঁয়াজ, টমেটো ও ক্যাপসিকাম ১টা করে (চৌকো কাটা) ধনেপাতা কুচি ২ টেবিলচামচ, জিরে গুঁড়ো ১ চা-চামচ, কাঁচালঙ্কা কুচি ১ চা-চামচ, নুন, লেটুসপাতা প্রয়োজন মতো।
ক্যারামেলাইজ়ড অনিয়ন: বড় পেঁয়াজ ২টো (রিং করা), অয়েস্টার সস ১ চা-চামচ, ডার্ক সয় সস ১ চা-চামচ, কেচাপ ১ টেবিলচামচ, মধু ১ চা-চামচ, ক্যানোলা অয়েল ১ চা-চামচ। |
প্রণালী: পেঁয়াজ বেশি আঁচে ৩-৪ মিনিট ভাজুন। তেল আর সব সস দিয়ে টস করে, ক্যারামেলাইজড অনিয়ন বানিয়ে নিন। টুকরো করে, গরম তেলে ১ টেবিলচামচ কারি পাউডার দিয়ে টস করুন। পাত্রে দই, পেঁয়াজ, টমেটো, ক্যাপসিকাম, ধনেপাতা, লঙ্কা, বাকি কারি পাউডার, জিরে, নুন মেশান। লেটুসের উপর প্রথমে ডিম, তার উপর এই মিশ্রণ দিন। ক্যারামেলাইজ়ড অনিয়ন ছড়িয়ে, সার্ভ করুন।
ক্যারট কেক উইথ অরেঞ্জ ইয়োগার্ট উপকরণ: লাইট ব্রাউন সুগার ১৭৫ গ্রাম, রাইস ব্রান অয়েল ১৭৫ মিলি, বড় ডিম ৩টে, মাঝারি গাজর ৩টে (কোরানো), আটা ১০০ গ্রাম, ময়দা ৭৫ গ্রাম, কালো কিশমিশ ১০০ গ্রাম, মাল্টা জেস্ট বা কমলালেবুর খোয়া > খানা লেবুর (কোরানো), বেকিং পাউডার ১ চা-চামচ, দারুচিনি গুঁড়ো ১ চা-চামচ। অরেঞ্জ ইয়োগার্ট:গ্রিক ইয়োগার্ট বা জল-ঝরানো দই ২০০ গ্রাম, অরেঞ্জ মার্মালেড ৭৫ গ্রাম, মালটা জেস্ট বা কমলার কোরানো খোসা ১ চা-চামচ, গুঁড়ো চিনি স্বাদমতো।
প্রণালী: অরেঞ্জ ইয়োগার্টের সব উপকরণ মেশান। আটা, ময়দা, বেকিং পাউডার, দারুচিনি গুঁড়ো মিশিয়ে, চেলে নিন। তেল আর ব্রাউন সুগার হুইস্ক করুন, তাতে ডিম মিশিয়ে ১০ মিনিট ব্লেন্ড করুন।
আটা-ময়দার মিশ্রণটা এতে দিয়ে, ধীরে ধীরে ফোল্ড করুন। কুচনো গাজর, কিশমিশ, মাল্টা জেস্ট মিশিয়ে আবার ফোল্ড করুন। বেশি দ্রুত ফেটাবেন না। ১৭০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে ৬০-৭০ মিনিট বেক করুন। ঠান্ডা হলে, অরেঞ্জ ইয়োগার্ট ছড়িয়ে দিন।
Diese Geschichte stammt aus der August 30, 2024-Ausgabe von SANANDA.
Starten Sie Ihre 7-tägige kostenlose Testversion von Magzter GOLD, um auf Tausende kuratierte Premium-Storys sowie über 8.000 Zeitschriften und Zeitungen zuzugreifen.
Bereits Abonnent ? Anmelden
Diese Geschichte stammt aus der August 30, 2024-Ausgabe von SANANDA.
Starten Sie Ihre 7-tägige kostenlose Testversion von Magzter GOLD, um auf Tausende kuratierte Premium-Storys sowie über 8.000 Zeitschriften und Zeitungen zuzugreifen.
Bereits Abonnent? Anmelden
কাজের ক্ষেত্রে সেফ স্পেস? শরীর বাঁচলে তবে মন!
দেওয়ালে পিঠ ঠেকেছে। নীরব থাকার দিন শেষ। শরীরের উপর এসে পড়া আক্রমণের দ্রুত প্রতিকার চাই। কলম ধরলেন কবি যশোধরা রায়চৌধুরী।
প্রসঙ্গ: আরজি কর, জন-জাগরণ ও নারী-নিরাপত্তা
মায়ের চোখের জল, সন্তানের যন্ত্রণাময় মৃত্যু, নারীত্বের অস্তিত্ব সঙ্কট। আরজি কর কাণ্ড তুলে আনছে কিছু নির্মম সামাজিক সত্য। লিখেছেন পায়েল সেনগুপ্ত।
তেল দিয়ে হেলদি রান্না
তেল দিয়ে রান্না মানেই খারাপ? একেবারেই না! রাইস ব্র্যান, অলিভ, নারকেল এমনকি আমাদের সর্ষের তেল দিয়েও একগুচ্ছ স্বাস্থ্যকর রান্না করলেন হোমশেফ রূপালী রায়চৌধুরী। স্বাদ নিলেন সংবেত্তা চক্রবর্তী।
যে ছবিতে আমার মেকআপ নিয়ে চর্চা হবে, সেই ছবিই করব। নয়তো বাড়িতে বসে থাকব
প্রায় ২৮ বছরের দীর্ঘ কেরিয়ার মেকআপ শিল্পী সোমনাথ কুণ্ডুর। বাংলা ইন্ডাস্ট্রিতে প্রস্থেটিক্স মেকআপের জনক বলতে গেল তিনিই। কাজে ডুবে থাকা মানুষটি সদ্য পেলেন জাতীয় পুরস্কার। কথা বললেন মধুরিমা সিংহ রায়।
মানি প্লান্টের যত্নে...
চিরচেনা মানি প্লান্ট। অনেকে একে 'গোল্ডেন পোথস'ও বলেন। জেনে নিন তার যত্নের খুঁটিনাটি। লিখছেন পৃথা বসু।
ঘরজামাই
কথা শেষ হতেই নিলয় মোবাইলটা টেবিলে রেখে বিছানায় চিতপটাং। মাথার উপর বনবন করে ফ্যান ঘুরছে। সে দিকেই স্থির দৃষ্টি। মেয়েটার কথাগুলোই ভাবছে সে। কলেজের লেকচারার হয়েও কে এমন প্রগলভ্ হয়? একটু যেন দ্বিধা। যদি তার বাক্য সত্যি হয় তা হলে কী এগোনো উচিত?
স্বাদ-এ শেফ
প্যান কেক, ওয়াফল বা এক কাপ কফি, বর্ষার মরসুমে মন ভাল করতে এর চেয়ে ভাল আয়োজন আর কী-ই বা হতে পারে! দ্য পিকো কাফে-এর কর্ণধার প্রতীক দিদওয়ানিয়া সাজিয়ে দিলেন তেমনই চারটে মজাদার পদ! ট্রাই করুন বাড়িতে....
বাটার বেসিকস
ফ্লেভারড বাটার কী ভাবে বানাবেন? নানা পদে ব্যবহার করবেন কেমন করে?
বঙ্গের শাড়ি-ঐতিহ্য
বঙ্গনারীর সৌন্দর্য এবং শাড়ি যেন একে অন্যের পরিপূরক। বাংলার তাঁত, সুতি, বিষ্ণুপুরী ও মুর্শিদাবাদ সিল্ক, তসর, জামদানি... বাংলার শাড়ি ঐতিহ্যের সাতকাহন ধরা রইল সানন্দার পাতায়।
প্রাদেশিক শাড়ির কথকতা
তেলঙ্গানা, মহারাষ্ট্র, মধ্যপ্রদেশ, ওড়িশা—দক্ষিণ থেকে উত্তর, পূর্ব থেকে পশ্চিম, এ বারের সানন্দার পাতায় রইল ভারতের নানা প্রদেশের শাড়ির ফ্যাশন ফাইল।