Ve prendiendo la olla porque se acerca el 16 de septiembre y rcetas están para chuparse los dedos. ¿A quién no le gusta un rico pozole? Aquú tenemos uno para cada antojo diferente.
POZOLE ROJO DE POLLO Y PUERCO 4 PORCIONES 2 HORAS
4 jitomates
6 chiles guajillo
1 diente de ajo de cebolla
1 pechuga de pollo
400 g de costilla de puerco troceada
2 tazas de maíz pozolero cocido
1 taza de lechuga fileteada
3 rábanos en láminas delgadas
2 cucharadas de orégano
1. Licua los jitomates con el chile guajillo, ajo y cebolla. Vierte en una olla exprés y agrega el pollo y costilla de puerco. Llena de agua y cuece a fuego medio durante 1 hora.
2. Rectifica la sazón, agrega el maíz pozolero y cuece un poco más.
3. Sirve y decora con la lechuga, rábano y orégano.
POZOLE VERDE CON CARNE DE RES 4 PORCIONES 2 HORAS
2 tazas de maíz pozolero cocido
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