La experiencia en voz de un niño
Cuando comencé a trabajar con él, no sabía dónde ni con quién me estaba metiendo; sólo me enviaron a su cocina y ya. Era una especie de “misión secreta”, pues al ingresar no tuve mucha información sobre cómo sería nuestra dinámica de trabajo o cuáles mis tareas. Lo único que sabía era que tendríamos de invitado a Martín Berasategui durante una semana. Para Óscar esos siete días junto al cocinero vasco con ocho estrellas Michelin también eran un sueño hecho realidad; su felicidad se notaba en su sonrisa, pero también en su disposición para hacer todo lo que Berasategui requiriera.
Esta historia es de la edición Abril 2018 de Gourmet de México.
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