GASTN ACURIO ABRI EN LA ROMA UNA CEBICHERA LIMEA, COMPILADO DE LA COMIDA POPULAR PERUANA
Dos son las hazañas más palpables de la gastronomía peruana en México: diversificar la manera de escribir la palabra “cebiche” —a la RAE le trae sin cuidado que sea con “b” o “v”—, e incluir su estilo de cebiche entre las opciones ofrecidas por más de una marisquería mexicana. ¿Quién no lo haría, si entre sus ingredientes se encuentra un marinado de nombre tan sugestivo como la leche de tigre?
Esta historia es de la edición Octubre 2018 de Gourmet de México.
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