Monstruo de Agua es una microcervecería que se distingue por sus chelas y sodas probióticas elaboradas con agua de lluvia e ingredientes locales. Se trata del primer proyecto de Colectivo Axolote: una plataforma fundada en 2013 por un grupo interdisciplinario de amigos con el deseo de empoderar a lxs agricultores nacionales que poco o nada se benefician del enorme mercado cervecero que se está gestando.
Por eso no filtran, pasteurizan ni usan conservadores en sus cervezas y sodas. Tampoco utilizan más que productos mexas, mientras que "en México casi toda la cerveza artesanal es producida con ingredientes importados (malta y lúpulo) replicando estilos internacionales", aclara Valeshka Alexandra, gerente general del proyecto.
Con esto se busca vincular, fortalecer y revalorizar el campo mexicano. "Si entendemos al campesino, entenderemos mejor qué procesos podemos cambiar juntxs y cómo lograr mejores condiciones para que sus hijxs quieran seguir en este oficio", asegura.
EL VIAJE DEL MONSTRUO DE AGUA
Esta historia es de la edición Agosto 2023 de CHILANGO.
Comience su prueba gratuita de Magzter GOLD de 7 días para acceder a miles de historias premium seleccionadas y a más de 9,000 revistas y periódicos.
Ya eres suscriptor ? Conectar
Esta historia es de la edición Agosto 2023 de CHILANGO.
Comience su prueba gratuita de Magzter GOLD de 7 días para acceder a miles de historias premium seleccionadas y a más de 9,000 revistas y periódicos.
Ya eres suscriptor? Conectar
CAMARÓN ENCHILAO'
La Cabina 33.3 es uno de esos lugares que tienes que conocer. Sus tacos de camarón enchilado son unos de los más sabrosos que encontrarás.
CDMX: UNA CIUDAD CON TODO PARA OFRECER GRANDES CONCIERTOS INTERNACIONALES
¿QUÉ TIENE CDMX QUE YA ES INFALTABLE EN MUCHAS GIRAS INTERNACIONALES? ¿POR QUÉ GRAN CANTIDAD DE BANDAS Y CANTANTES EXTRANJERXS DICEN SÍ A TOCAR AQUÍ?
PANADERÍA SECRETA
Si literalmente buscas pan rico, te recomendamos Gala, una panadería secreta en la colonia Roma que tienes que conocer.
PRECOPEO Y BAILONGO
En la CDMX, El Micky y La Minni no son dos ratones, sino un lugar donde la fiesta y el baile se hacen realidad cada noche.
VUELVE EL IMPERIO DEL SOL
Empire of The Sun se reencontrará con México tras ocho años de ausencia y lo hará ni más ni menos que como headliner del festival Corona Capital 2024.
1985 EN EL CORAZÓN
Finalmente llega a tu pantalla Cada minuto cuenta, una serie dramática que revive la tragedia del terremoto de 1985 en la Ciudad de México.
COCINAR ES AMOR
Como agua para chocolate, una de las novelas mexicanas más reconocidas mundialmente, escrita por Laura Esquivel en 1989, regresa a la pantalla, ahora como una serie.
MÁSCARAS MEXICANAS
250 máscaras folclóricas de México y arte contemporáneo dialogan Rituales, la nueva exposición de LagoAlgo.
GUERRA Y AMOR INCONDICIONAL
Platicamos con Saoirse Ronan sobre Blitz, película que cuenta una historia familiar en el Londres de la Segunda Guerra Mundial.
ARTE CON TOQUE FEMENINO
Casualmente, algunas de las exposiciones que recientemente se inauguraron en CDMX tienen como eje principal el talento femenino y la moda.
