Dejar la carne y basar tu alimentación en plantas. ¿Lo has pensado? Probablemente no imagines la vida sin una hamburguesa o un filete, pero es posible. Hay muchas opciones en el mercado para que no extrañes la proteína animal y tu dieta sea saludable.
Si decides hacerlo, no nada más debes prepararte para cambiar el menú: también para enfrentar los cuestionamientos de tus personas cercanas por ya no comer carne.
Dorothy Lerch Huacuja los ha enfrentado desde el día que decidió cambiar su dieta y dejar la proteína animal y por tres razones: salud, por el maltrato de los animales y por el medio ambiente. Eso fue hace dos años, cuando tenía 30. “Todo mundo te cuestiona, como si fuera una decision mala o equivocada. Una de las objeciones que aducen apela al principal mito: no se puede sobrevivir sin la proteína animal.
BALANCE Y EQUILIBRIO
Andrea Fabre Hurtado, health coach e ingeniera en alimentos con especialidad en nutrición, explica que sustituir la proteína que da la carne no es el problema, pues se puede obtener de alimentos como lentejas, garbanzos, nueces, y algunas verduras. La clave está en comer balanceadamente.
Esta historia es de la edición Abril 2022 - 220 de CHILANGO.
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