<p>El oficio de maestro ronero es una vocaci&oacute;n que se transmite de generaci&oacute;n en generaci&oacute;n, un puente que conecta a los j&oacute;venes con sus ancestros. En Rep&uacute;blica Dominicana, adem&aacute;s, es patrimonio de una familia y una casa, Brugal, que fue fundada hace m&aacute;s de 132 a&ntilde;os por Andr&eacute;s Brugal Montaner, quien con s&oacute;lo 18 a&ntilde;os escribi&oacute; el pr&oacute;logo de una historia apasionante, la que une a su dinast&iacute;a &mdash;una de sus descendientes, Jassil Ortega, se ha convertido en la primera maestra ronera de la historia&mdash; con el destilado de la ca&ntilde;a de az&uacute;car, o lo que es lo mismo, con el sabor de la propia isla. Con Brugal 1888, esta casa ronera, que hoy forma parte del grupo Edrington, llev&oacute; el ron a nuevos niveles de excelencia, ya que para su creaci&oacute;n se seleccionan las mejores ca&ntilde;as de az&uacute;car de las que se extrae la melaza que, posteriormente, fermenta en un destilado premium que pasa por un proceso &uacute;nico de doble a&ntilde;ejamiento: por un lado, en barricas de roble que han contenido bourbon, y por otro, en barricas de jerez. El resultado es un l&iacute;quido con tonalidades ambarinas que presenta m&uacute;ltiples aromas que evolucionan y se abren con el paso del tiempo, de modo que resulta perfecto para ser degustado derecho o en las rocas. Su complejidad se manifiesta en una gran variedad de notas que recuerdan mucho a la composici&oacute;n de un perfume, con presencia de chocolate, caf&eacute; torrefacto y ecos de especias, como la canela; a los que se a&ntilde;ade la untuosidad de los frutos secos. En el paladar es agradable y suave con notas a caramelo, madera, vainilla y regaliz que se transforman en sabores dulces, pero de una sublime madurez. Desde hace unos a&ntilde;os, se ha convertido en el ron ultrapremium por excelencia y es considerado por la cr&iacute;tica especializada y por los <i>gourmands</i> como el mejor ron a&ntilde;ejo del mundo.</p>

&Aacute;MBAR L&Iacute;QUIDO

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