SOPA O CREMA DE JITOMATE
TIEMPO: 20 MIN. PORCIONES: 4 DIFICULTAD: BAJA
6 jitomates partidos
1/2 cebolla fileteada
2 1/2 tazas de caldo de pollo
1 lata de leche evaporada
1 cucharada
1/4 de harina de barrita o 22 g de mantequilla
Sal y pimienta al gusto
1. En una cacerola con mantequilla, sofríe la cebolla a fuego medio.
2. Agrega el jitomate y sazona con sal y pimienta. Calienta hasta que el jitomate tome un color más oscuro.
3. Licua la harina con el caldo y la leche hasta integrarlos
4. Añade a la cacerola. Cuando hierva, baja el fuego y retira.
5. Licua, cuela y vuelve a calentar.
CREMA DE CHÍCHAROS
TIEMPO: 20 MIN. PORCIONES: 4 DIFICULTAD: BAJA
2 tazas de chícharos
1 cebolla picada
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TIEMPO: 5 MIN. PORCIONES: 2 DIFICULTAD: BAJA
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